中壢馬祖新村-「眷戀」職人餐廳8/15開幕　37號眷舍品嚐眷味美食

【點傳媒／記者彭慧婉報導】中壢馬祖新村眷村文創園區再添新亮點，充滿眷村情懷的職人餐廳─「眷戀」115年8月15日正式開幕！眷戀位於37號眷舍，空間保留歷史厚度的磨石子地板與質樸軍旅意象，將眷村家常滋味轉化為當代料理，讓民眾走進老眷舍，不僅能品嚐熱騰騰的麵食與爆汁手工水餃，更能透過味蕾體驗昔日眷村生活溫度與人情連結。

「眷戀」加入馬祖新村園區大家庭，「眷戀」職人主廚─鍾炫時先生，本身鑽研法式料理，但對於眷村味有獨特的情懷，因此鍾老闆以法式料理強調精準的精神結合傳統眷村味，將菜單分為「經典」與「創新」兩大核心，其中招牌紅燒牛肉麵，湯頭醇厚、牛肉軟嫩，重現記憶深處的眷村家常香氣；純手工擀製的爆汁水餃，入口盡是家人的溫暖心意；同時鍾老闆也推出特色料理，特製香料塑造的香辣風味與皮蛋相互交織的「辣味皮蛋拌麵」，更時不時推出隱藏版菜單，例如蒲瓜水餃，讓熟悉的家常料理多了一份新鮮感。無論是喜歡經典口味或想嘗試不同滋味，都能在「眷戀」找到屬於自己的那一碗溫暖好滋味。

鍾老闆也分享，過去經營大型餐廳時，大部分時間都待在後廚忙碌，雖然用心做好每一道料理，一路累積至今超過二十年的餐飲經驗，卻很難真正停下腳步，與客人坐下來聊聊天。如今來到馬祖新村開設「眷戀」，反而更接近他心中理想的餐飲樣貌，希望這裡不只是吃飯的地方，更是一個讓人能自在停留、交流、分享生活的空間。

桃市府文化局表示，馬祖新村文創園區作為桃園重要的眷村文化資產，長期致力於透過文創商店與職人店家進駐，讓老建築注入當代新生命。「眷戀」的加入，不僅為園區增添了豐富的飲食記憶，更體現了文化轉譯的力量，對曾經歷眷村歲月的長輩而言，這裡是重溫鄰里溫情的聚所；對年輕世代而言，則能透過一碗料理的色香味，輕鬆走進並理解上一代的生活故事。

摯邀請市民朋友與尋覓美食的饕客們，走訪馬祖新村眷村文創園區、走進37號眷舍品嚐眷味美食，感受馬村祖新村的魅力，感與親朋好友共度溫馨美好的時光。（圖：文化局提供）