【 記者 丁倩／台北 報導】為響應聯合國《身心障礙者權利公約》（CRPD）平等、不歧視的核心精神，倡議身心障礙者平等參與文化生活、休閒及康樂活動的權利，伊甸基金會於10月1日舉辦「第一屆伊甸會所廚藝大賽」，邀集全台8家精神障礙者會所組隊參賽，以咖哩為主題發揮創意，端出各具特色的料理。透過美味、有趣的廚藝競賽，讓會員展現烹飪實力、培養團隊合作與自信，也希望藉由料理打破社會對精神疾病的刻板印象，讓大眾看見每個人的能力與價值。

活動由主持人無尊帶動現場氣氛，熱情鼓勵來自四面八方的參賽選手勇敢展現實力，為團隊全力以赴。現場除了參賽隊伍專注備料、烹調，應援團也熱情到場加油，讓比賽氣氛熱鬧沸騰。各隊將對料理的熱情融入菜色之中，從食材搭配、烹調技巧到創意呈現，充分展現平日累積的成果。

本次大賽邀請YouTuber廚師阿辰師、18度C巧克力工房創辦人Lulu、知名藝人黃小柔及伊甸基金會執行長何天元擔任評審，依據美味程度、創意概念及團隊合作三項指標進行評分。阿辰師、18度C巧克力工房及湯瑪仕肉舖也提供豐富獎品，為參賽隊伍增添動力。

知名藝人黃小柔品嚐各隊料理後有感而發地表示，每個參賽團隊都非常優秀，大家展現的廚藝令人驚艷，料理水準毫不遜色於米其林大廚。她肯定選手們以咖哩為共同主題，融入不同國家的飲食特色與烹調概念，變化出風格各異的創意料理，讓一道看似平常的咖哩呈現多元的國際風味。每支隊伍都有自己的巧思與特色，也讓人看見參賽者在料理背後付出的努力與熱情。

▲擔任伊甸基金會首屆會所廚藝大賽的四位評審，左起為伊甸基金會執行長何天元、知名藝人黃小柔、YouTube廚師阿辰師，以及18度C巧克力工坊創辦人Lulu，齊聚一堂為參賽隊伍的美味料理與創意巧思進行評選。

經過評審細心品評，最終由宜心會所的「宜好呷隊」以「金三角咖哩」獲得最高評價，成為本屆賽事的亮點。隊員表示，能獲得評審肯定，是大家共同努力的成果。賽前經過不斷練習與調整，終於有機會將最滿意的料理呈現給大家，這份肯定也讓團隊更有信心。

其他隊伍同樣創意十足。台北真福之家「真福料理對」推出「奶蓋雞肉咖哩湯烏龍佐咖哩菇菇」，將日式烏龍麵、濃郁咖哩湯頭、雞肉與洋菇巧妙結合，呈現豐富的口感層次；桃園沐陽會所則以水波蛋搭配香草冰淇淋，發揮創意設計特色咖哩料理，令評審驚艷。每一道作品都不只是味覺的呈現，更承載著會員的想法、巧思與團隊合作的成果。

評審阿辰師表示，各隊料理各有特色，每一道菜都有自己的故事與意涵，讓評審團難以抉擇。透過這場比賽，他看見會員們對烹飪的熱情，以及大家為完成料理所付出的心力。

伊甸基金會執行長何天元指出，社會對精神疾病經驗者仍存在許多誤解與歧視，希望藉由廚藝競賽，讓大眾看見他們的專長與能力，而不是只關注疾病標籤。料理不僅能帶來幸福，也能成為人與人之間交流的橋梁，讓大家在分享美食的過程中增進理解、縮短距離，讓改變從認識與接納開始。

在伊甸基金會的服務中，各會所皆設有餐飲組，會員平時透過烹煮餐點、規劃菜單及分享美食，培養生活技能，也從中獲得成就感。屏東日暄會所會員青鴻的故事，就是料理帶來改變的真實寫照。

今年37歲的青鴻，求學期間曾遭遇嚴重霸凌，發病後逐漸失去對他人的信任。高中畢業後長達17年，除了定期回診，幾乎足不出戶。兩年前，在父親陪伴下走進屏東日暄會所，人生才逐漸迎來轉機。

▲烹飪比賽結束，主辦單位負責人與比賽選手、來賓合影留念。

得知青鴻曾學習餐飲、熱愛料理，社工便鼓勵他加入財會餐飲部。從構思菜單、外出採買到親自下廚，他逐漸找回熟悉的專長，不僅能熟練掌握刀工與香料調配，還發揮創意研發「瑪格莉特咖哩」、「香蕉巧克力咖哩」等特色料理，讓大家驚喜不已。

短短兩年，青鴻從過去安靜退縮、不知如何與人相處，逐漸成長為能在廚房中協調工作、與夥伴合作的料理好手，也開始主動向鄰居打招呼、找父母聊天，並與會所職員分享美食。料理讓他重新建立自信，也幫助他逐步恢復人際互動，重新連結家庭與社區。

伊甸基金會多年服務經驗發現，精神疾病經驗者在追求自立生活及重返社會的過程中，經常面臨就業困難、社會污名及人際疏離等挑戰。除了醫療支持，如何在日常生活中重新建立角色、獲得他人的信任與肯定，也是復元過程中的重要課題。

為此，伊甸引進源自美國的「會所模式」（Clubhouse Model），強調會員自願、自主參與，有別於傳統被動接受服務的照顧方式。在會所中，每位精神疾病經驗者都是會員，職員則扮演教練與陪伴者的角色，雙方以夥伴關係平等互動，共同參與會所工作、成長團體課程、社交休閒活動、關懷訪視及社區宣導等日常事務，協助會員逐步培養生活能力、建立人際關係，並重新融入社會。目前伊甸基金會於全台設有11間精障會所，持續陪伴會員朝向自主生活與社會參與邁進。

活動尾聲，主持人無尊也鼓勵所有參賽者，參加比賽最重要的是勇敢嘗試、享受過程，重在參與，不必過度在意輸贏。每個人都有無限的潛能，只要願意踏出第一步、勇於展現自己，就有機會發掘自己的優點與可能性。他期盼透過這場充滿歡笑與美味的廚藝競賽，讓更多人看見精神疾病經驗者的才華與努力，以尊重取代偏見，以理解拉近彼此距離，共同打造更友善、平等與包容的社會。

第一屆伊甸會所廚藝大賽不只是一場料理競賽，更是讓能力被看見、讓努力獲得肯定的舞台。透過一道道用心烹調的料理，參賽會員展現創意、合作與自信，也讓社會大眾有機會放下成見，以理解取代標籤。正如活動所傳達的精神：料理，讓我們看見彼此；每個人都有自己的光芒，每份努力都值得被肯定。（照片主辦單位提供）