冰箱斷電逾4小時食物恐變質 公衛單位籲「丟棄保安全」
冰箱斷電超過四小時，食物還能吃嗎？
美國公共衛生與社會服務部門建議，冰箱內的肉類、魚類、蛋類、牛奶及剩菜等易腐敗食材，若斷電時間達四小時或更久，就應直接丟棄。冷凍食品若已解凍但仍帶有冰晶，則可立即烹煮或重新冷凍。任何接觸到洪水的食物，無論是紙板包裝、非防水容器內的物品，或是罐頭外觀受損者，都應立即丟棄。公共衛生與社會服務部門強調，判斷食物是否安全的黃金準則是：「當你有所疑慮時，就丟棄它。」
📋 重點摘要
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冰箱斷電超過4小時，肉類、魚類、蛋類、牛奶及剩菜等易腐敗食材應丟棄。
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冷凍食品若解凍但帶有冰晶，可立即烹煮或重新冷凍。
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任何接觸洪水的食物，無論包裝或罐頭受損，都應立即丟棄。
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泡過洪水的木製砧板、奶瓶奶嘴等用品也應捨棄。
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判斷食物安全黃金準則是「有疑慮就丟棄」。
相關組織：
美國公共衛生與社會服務部門
面對長時間停電或遭遇洪水侵襲，食品安全成為民眾一大隱憂。美國公共衛生與社會服務部門（Department of Public Health and Social Services）提醒居民，受這些情況影響的食物可能不再安全，建議民眾遵循「有疑慮就丟棄」的原則，以保障自身健康。
根據該部門的建議，冰箱內的肉類、魚類、蛋類、牛奶及剩菜等易腐敗食材，若斷電時間達四小時或更久，就應直接丟棄。至於冷凍食品，若已解凍但仍帶有冰晶，則可立即烹煮或重新冷凍。
此外，任何接觸到洪水的食物，無論是紙板包裝、非防水容器內的物品，或是罐頭外觀受損者，都應立即丟棄。不僅是食物，泡過洪水的木製砧板、奶瓶奶嘴及安撫奶嘴等用品，也應捨棄不用。
為確保飲食安全，與食物接觸的表面及設備，例如檯面、餐具等，都應經過徹底清洗、沖淨、消毒，並自然風乾。公共衛生與社會服務部門強調，判斷食物是否安全的黃金準則是：「當你有所疑慮時，就丟棄它。」
參考來源
延伸問答
泡過洪水的木製砧板還能用嗎？
泡過洪水的木製砧板、奶瓶奶嘴及安撫奶嘴等用品，都應捨棄不用，以確保衛生安全。
如何確保食物接觸表面的衛生？
與食物接觸的表面及設備，例如檯面、餐具等，都應經過徹底清洗、沖淨、消毒，並自然風乾。
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