【記者 劉峻文／雲林 報導】兩年一度的全球慢食盛會「2026 Terra Madre Salone del Gusto」，於24日在義大利杜林盛大登場！雲林縣政府由副縣長陳璧君率團前往義大利設攤參展，攜手南華大學、雲林慢食社群及在地小農，將「雲林良品」推向國際舞台。開展首日，便吸引各國訪客駐足品嚐，各界對於雲林優質農產品展現高度興趣；旅義台商與國際商務人士，也主動表達願意協助拓展歐洲市場的想法，為雲林良品的國際化發展，開啟全新的合作契機。

國際慢食運動（Slow Food）起源於1986年的義大利，由卡洛・佩特里尼（Carlo Petrini）創辦發起，1989年正式成立國際慢食組織（Slow Food International）。該組織倡議「優質、純淨、公平」（Good, Clean and Fair）的飲食理念，長期致力於保護生物多樣性、保留傳統飲食文化、保障小農權益，推動永續農業與公平食物體系，讓食物成為串聯土地、文化與世界的重要橋樑。

本屆盛會恰逢義大利慢食運動40週年，以「Biodiversity – Be Diversity」（生物多樣性——成為多樣性）為核心主題，聚焦全球糧食安全、永續農業、低碳飲食與地方文化等多項重要議題。活動時間為9月24日至27日，匯集全球120多個國家、約1500名慢食網絡代表，超過600家生產者與展商共襄盛舉；現場也規劃上千場論壇、工作坊及國際交流活動，吸引無數國際採購商、產業專業人士與各國旅客參與。

陳璧君表示，雲林是台灣重要的農、漁、畜、牧生產基地，肩負穩定全台糧食供應的關鍵重任。這是雲林首度率團參加國際慢食頂級盛會，除了希望將優質的雲林良品推向國際，也想透過跨國交流，掌握全球永續農業與消費市場的最新趨勢，為雲林農業轉型、地方品牌國際化、農業永續治理，創造更多發展可能性。

「當全世界重新審視食物的價值，我們也必須重新定義農業在國家發展中的定位。農業不只是單純的生產經濟，更牽涉土地保護、生態永續、文化傳承與國家糧食安全。身為台灣糧倉，雲林更有責任，讓世界看見台灣農民的專業，以及這片土地獨特的價值。」

攜手南華大學深耕慢食 八大品牌展現雲林農業多元樣貌
雲林縣政府指出，南華大學透過教育部第三期大學社會責任實踐計畫（USR）國際合作型「擴散慢城意涵－營造永續宜居城鄉生活」，長期整合地方政府、慢食組織、社區、小農與產業夥伴，持續推廣慢食文化，落實地方永續發展。

在南華大學團隊的協助之下，雲林縣於2024年4月通過義大利國際慢食組織認證，正式成立「雲林慢食社群－地球市集」。後續持續舉辦慢食工作坊、主題市集與各類國際交流活動，逐步搭建起與國際慢食網絡的合作橋樑，累積扎實的國際合作基礎。

陳璧君特別感謝南華大學副校長葉月嬌，長期以來全力支持、投入雲林慢食發展。本次前進義大利杜林參展，從國際聯繫、參展整體規劃、在地品牌與小農整合，到展區佈置、飲食文化的國際化呈現，葉月嬌副校長與南華大學團隊投入大量心力，才順利讓雲林良品站上全球慢食的重要舞台。

「地方品牌走向國際，從來不是單一個人、單一單位可以獨立完成的事，而是政府、大學、農民、產業與社區長期深耕合作的成果。從雲林在地地球市集，走到國際級的義大利杜林展會，是雲林多年地方實踐邁向國際交流的重要里程碑。」

本次雲林展區精選集結水林小黑農、予禾農場、御鼎興、順成油廠、嵩岳咖啡、茶米國、TGC咖啡及福運稻共8個在地優質品牌。透過實品展示、現場試吃分享、產地故事講述等方式，向國際參展者完整呈現雲林特色農產、優質稻米、精品咖啡、傳統食品加工工藝與多元飲食文化，充分展現台灣糧倉豐厚的農業資源與獨特地方風貌。

陳璧君提到，雲林良品從來不只是一項單純的農產品，更是在地農民的專業技術、土地獨特的風土條件，以及地方累積多年的飲食文化，共同堆疊而成的成果。藉由國際慢食的頂級平台，讓世界透過食材認識雲林、透過飲食理解台灣，進而提升雲林良品的國際能見度與市場競爭力。

國際訪客試吃反應熱烈 旅義台商看好歐洲市場商機
開展首日，雲林展區人潮不斷，各國訪客紛紛駐足交流。許多國際友人品嚐雲林良品後，對產品風味、品質與獨特的產地特色高度認可，主動詢問產品詳細資訊與購買管道，現場互動氣氛相當熱絡。

義大利台商會長張聆音、台北義大利商會創辦人Chris Cottorone，現場品嚐雲林農特產品後，給予極高評價，並主動表達願意協助拓展國際市場的意願，期待未來歐洲消費市場，能引進更多優質的雲林農產品。

陳璧君說：「這次最讓我感到振奮的，不只是國際訪客吃到雲林良品時的驚喜反應，更是他們主動詢問『在歐洲哪裡可以買到？』，這讓我們真實看見，雲林農產品進軍歐洲市場的龐大潛力。」

她也特別感謝張聆音會長與Chris Cottorone對雲林物產的支持與肯定，願意協助串聯歐洲當地商務資源與銷售通路，為雲林農產品前進海外市場，創造寶貴的合作契機。

陳璧君分析，歐洲市場向來重視產品品質、食品安全、產地溯源與永續價值，這和雲林長期推動的優質農業、地方品牌發展理念高度契合。未來縣府將持續協助在地農民、農企業掌握國際市場需求，針對海外食品法規、產品標示、物流運輸、通路合作等層面展開完整評估，逐步摸索、建立雲林良品進入歐洲市場的可行模式。

「我們希望這次義大利參展，不只是單純的產品展示，更能透過國際慢食平台與旅外台商的助力，讓雲林的優質農產品，真正走進歐洲消費者的日常生活。」未來縣府也會持續透過雲林良品品牌推廣、數位行銷、社群經營與國際參展，強化產地與全球消費者的連結，讓農產品不再陷入低價競爭，而是以優質品質、在地文化、真實產地故事與永續理念，打造品牌差異化，獲得國際市場認同。

從台灣糧倉走向世界餐桌 深化永續農業與國際合作
本屆盛會，台灣共有慢食台東、慢食雲林、花蓮原民慢食、客庄慢食及苗栗慢魚5個慢食組織參展，分別從地方農業經營、原住民族飲食文化、客家傳統飲食、海洋永續等不同角度，向國際介紹台灣豐富的生態資源與多元飲食文化。

陳璧君表示，慢食運動提倡的「優質、純淨、公平」理念，不只是一種飲食文化主張，更涵蓋農業生產、環境保護、消費選擇、公平交易等層面，影響層面極廣。

面對全球氣候變遷、糧食供應鏈不穩、農業人口高齡化等全球性農業挑戰，身為台灣糧倉的雲林，更必須重視農地保護、農民所得提升、生物多樣性維護與農業永續發展。透過食農教育扎根、智慧農業升級、鼓勵青年返鄉務農、拓展國際合作等方式，打造更具韌性、更穩固的糧食生產體系。

「沒有健康的土地，就沒有穩定的農業；沒有願意用心耕作的農民，就沒有真正的糧食安全。」

陳璧君強調，未來雲林會持續深化產官學合作，串聯國際慢食社群、學術研究機構、旅外台商與產業合作夥伴，結合農業、文化、觀光與地方創生四大面向，持續提升雲林良品的國際知名度與市場競爭力。

「越在地，越國際。我們期待讓世界不只品嚐到雲林的美味，更能看見台灣農民的專業、土地的溫柔力量，以及雲林農業對永續未來的堅持與貢獻。」縣府表示，本次參與2026 Terra Madre國際慢食盛會，是雲林良品邁向國際市場的重要里程碑。後續也會持續深耕國際交流、強化產業合作，讓台灣糧倉的優質物產登上世界餐桌，為在地小農帶來更多元的發展機會。

「從產地到餐桌，從雲林到世界——讓世界看見台灣糧倉的永續力量。」