根據最新數據顯示，印度食品安全和標準管理局（Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI）在過去十年大幅提升食品抽樣檢測量，已達三倍之多，但食品違規率卻創下新低。

FSSAI 的資料指出，在 2016 財政年度，印度共分析了 72,499 份食品樣本，其中 16,133 份不符合標準，違規率為 22.3%。到了 2026 財政年度，檢測樣本數量已超過 22 萬份，不合格樣本數雖增至 40,023 份，但違規率已降至 17.9%，創下過去 11 年來的最低紀錄。違規率在 2019 財政年度曾達到 28.6% 的高峰。

儘管整體違規率下降，FSSAI 對食品產業的審查力道卻持續加強。當局正密切關注食品標示、營養聲稱、能量飲料、線上銷售資訊以及食品安全操作規範。截至今年 8 月，FSSAI 已向食品飲料公司發出超過 150 份通知，指控其涉嫌誤導性廣告、虛假聲明及標示違規。

多家知名企業已成為 FSSAI 的審查對象。例如，ITC 的 Aashirvaad MP Chakki Atta 因宣稱「100% 全麥粉」和「0% 麵粉」而面臨法規行動；銷售財星（Fortune）食用油的 AWL Agri Business 則因其黃豆油聲稱「100% 植物性」和「不含膽固醇——有益健康生活」而受檢視。Dabur 也曾對其蜂蜜、酥油和食用油產品的「100% 純淨」、「100% 天然」和「100% 有機」等聲明提出異議。此外，聯合利華印度斯坦（Hindustan Unilever）的 Horlicks 系列產品也因營養和健康聲明受到質疑。

FSSAI 同時對能量飲料的標示採取嚴格立場，要求業者停止使用「能量飲料」一詞，理由是印度尚無相關標準，且部分聲稱可能誤導消費者。此舉引發 紅牛公司（Red Bull）、百事公司（PepsiCo）、怪物飲料（Monster Beverage）和 Reliance Consumer Products 等業者提起法律訴訟。徳裡高等法院已於 9 月 29 日撤銷 FSSAI 對紅牛公司的禁令，並在 10 月 6 日給予百事公司等業者臨時救濟，暫緩執行相關禁令。百事公司於 10 月 15 日向法院表示，若限制持續，其產品可能在兩個月內全國缺貨。

除了產品標示，餐飲業的衛生與安全問題也受到關注。FSSAI 已向肯德基（KFC）、麥當勞（McDonald’s）、必勝客（Pizza Hut）、達美樂披薩（Domino’s）和咖世家（Costa Coffee）等餐飲連鎖店發出逾 30 份通知，其中有五家達美樂分店的執照被暫停。電子商務平台如亞馬遜（Amazon）和 Flipkart 也接獲 12 份通知，其中一個亞馬遜倉庫的執照遭到取消。

近期，FSSAI 更宣布對三家食品業者提起訴訟：Surya Food & Agro（Priyagold 餅乾製造商）被查出將原本用於牛飼料的麩皮作為餅乾的纖維來源；Dodla Dairy 的全脂牛奶樣本被發現含有洗滌劑或苛性鈉，且脂肪含量不符標準；Ueir Organic Foods 的黃葡萄乾則檢測出農藥殘留超標。

從地區來看，食品安全合規情況存在差異。北方邦（Uttar Pradesh）的違規率高達 51.7%，而坦米爾納杜邦（Tamil Nadu）和卡納塔克邦（Karnataka）的違規率則相對較低，分別為 8.9% 和 4%。這顯示印度在提升食品安全監管的廣度與深度上，仍面臨區域性的挑戰與努力空間。

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