「我們準備要畢業了！」台中市向上市場的42年老店「洪家回春堂鹽酥雞」台中中美總堂日前在臉書宣布即將結束營業，網友惋惜聲四起，大嘆「太可惜」、「我要哭了」，有人懷念起雞皮、雞屁股及甜不辣的好滋味；店家鄭重強調「不是開玩笑！」，因為「比較憨慢，讀了幾十年才要畢業」，會火力全開帶給最後一次回春的美味。

臉書預告準備畢業　網友譁然

「洪家回春堂鹽酥雞-台中中美總堂」在6月30日於臉書以「感謝支持，我們準備要畢業了」為題發文。店家說，「打字會流眼淚是正常的嗎？雖然知道，早晚會有這一天，但畢竟是老闆嬤和阿爸撐起一家人的鹽酥雞啊，非常抱歉，小當家沒辦法繼續帶往下一個30年，洪家回春堂鹽酥雞準備要畢業了，在第42個年頭」。

老店傳香42年　惋惜聲四起

此則發文震驚網友，惋惜聲四起。「洪家回春堂」位於知名的向上市場中美街，已有42年歷史，以傳統鹽酥雞攤起家，在二代接手後加入特色食材及文創元素，部份食材醃漬特殊中藥材，並搭配特製的胡椒粉、辣椒粉調味，營造獨特香氣，明星菜色有鹽酥雞、魷魚、甜不辣，豆包、雞腳及三角骨等食材等。

 

店家也在貼文中表示，「感謝你們，所以，趕快趁我們還沒畢業前，來向上市場找小當家吧，我會火力全開帶給妳們這最後一次回春的美味。

網友大點菜　美味懷念不已

有網友不可置信地詢問「不是愚人節，不要開玩笑！」，經店家證實後，掀起網友一陣懷念文，有人說「從小吃到大」，有人不捨地大嘆「太可惜」，「我要哭了」。網友開始懷念起心中最愛的菜色，雞爪、鹹酥雞、甜不辣、鹽酥雞、魷魚、甜不辣及豆包等通通在列，甚至也有人詢問「辣椒粉去哪裡買得到」。

連做水電行業的網友也大嘆各行各業經營的困難，「現在員工不好請，老闆要兼顧招牌又要自己下去做，身體早晚撐不住，大嘆「真的不好經營，人才都往科技業擠了，都沒年輕人要做」，不過，也有網友說寄予厚望地表示「辛苦了！期待你的下一步」。

 

 

 

 

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