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台北老爺酒店父親節限定蛋糕「啡凡老爸」登場咖啡與法國栗子打造成熟風味甜點 8/5前預訂享88折

威威傳媒 2026-07-09 19:58 📖 3 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 台北老爺酒店推出父親節限定蛋糕「啡凡老爸」，以咖啡、巧克力與法國栗子為主軸，打造成熟風味。

● 蛋糕運用瑞士蛋白工法製作咖啡慕斯，搭配法國栗子餡與蜜漬栗子，口感層次豐富。

● 「啡凡老爸」蛋糕售價 1,450 元，即日起至 8 月 8 日開放預訂。

● 於 8 月 5 日前完成預訂並付款，可享 88 折早鳥優惠。

#咖啡 #栗子 #父親節蛋糕 #啡凡老爸

相關組織：台北老爺酒店

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　迎接父親節，台北老爺酒店推出限定蛋糕「啡凡老爸」，以咖啡、巧克力與法國栗子為主軸，運用瑞士蛋白工法製作咖啡慕斯，搭配法國栗子餡與蜜漬栗子，打造層次豐富、甜而不膩的成熟風味。「啡凡老爸」7吋售價1,450元，即日起至8月8日開放預訂，8月5日前完成付款可享88折優惠。

台北老爺酒店推出父親節限定蛋糕「啡凡老爸」，8/5前預訂享88折優惠。圖／台北老爺酒店提供

　　「啡凡老爸」以成熟穩重的大人系風味為主。咖啡慕斯香氣醇厚，栗子餡散發溫潤細緻的甜香，兩者相互襯托展現成熟風味。蛋糕外層以柔軟蓬鬆的咖啡海綿蛋糕包覆，內層為濕潤巧克力蛋糕，搭配以瑞士蛋白工法製成的咖啡慕斯。透過蛋白與糖加熱後打發，再與慕斯拌合，使慕斯質地更加輕盈細緻，同時保留咖啡優雅香氣與滑順口感。

　　蛋糕表面覆上一層光澤細膩的咖啡鏡面，並鋪上法國栗子餡，最後點綴法國蜜漬栗子，不僅提升視覺層次，也讓栗子的天然甘甜更加鮮明。入口時咖啡的醇厚，巧克力的馥郁與栗子的溫潤甜香層層堆疊，展現恰到好處的平衡風味。

　　為了在醇郁與清爽間取得完美平衡，西點團隊重新調整法國栗子餡配方，降低甜度，使栗子的天然香氣更加鮮明，也讓咖啡、巧克力與栗子三種元素彼此襯托，入口濃郁卻不甜膩，更符合現代甜點講求清爽、低負擔的口味，適合全家共享。