【記者 蘇峯毅／雲林 報導】雲林台西鄉農會繼「烤玉米」成功打開市場後，再推出全新姐妹產品「烤香米」，今（23）日舉行新品發表會，將國產蓬萊米結合雲林在地玉米、毛豆等農產，透過加工技術轉化為酥脆、方便食用且易於保存的米食零嘴，盼讓傳統國產米跳脫以米飯為主的消費型態，開拓更多元的市場。

台西鄉農會表示，去年推出的「烤玉米」受到市場熱烈回響，目前累計銷量已突破270萬包，也讓農會進一步思考如何將在地農產透過加工創新，轉化為更符合現代消費需求的產品。此次推出「烤香米」，就是延續過去農產加工經驗，將國產米與雲林特色農產結合，開發新的米食消費方式。

▲台西鄉農會推出全新農產加工品「烤香米」，以國產蓬萊米結合雲林玉米、毛豆，打造不同於傳統米飯的酥脆米食零嘴。（記者蘇峯毅攝）

「烤香米」從去年開始投入研發，歷經約一年的食材搭配、製程及口感調整，最後選用國產蓬萊米作為重要原料，再搭配雲林在地玉米及毛豆等食材。農會指出，蓬萊米具有良好的膨發特性，加工後能呈現較均勻的膨發效果，搭配玉米、毛豆後，可呈現酥脆口感，同時保留米香及在地農產原有風味。

相較於傳統米飯，「烤香米」鎖定的是零食、點心等日常消費情境，透過加工方式讓國產米以更輕巧、方便的形式進入消費市場。公開資訊顯示，產品主打酥脆、方便攜帶及保存，也延續「烤玉米」產品的加工思維，讓農產品不只作為食材，也能進一步發展成具有特色的加工食品。

台西鄉農會總幹事林添祥表示，「烤玉米」去年推出後受到市場歡迎，目前銷量已超過270萬包，這次再推出「烤香米」，希望延續既有產品開發經驗，將台西在地農產與國產米結合，持續開發更多元的農產品。

此次新品發表會邀請雲林縣長參選人、立法委員張嘉郡，以及雲林縣副縣長謝淑亞、農糧署中區分署副分署長徐惠瑩、台西鄉長李文來、台西鄉農會總幹事林添祥等人出席，共同見證「烤香米」正式亮相。

▲立委張嘉郡出席台西鄉農會「烤香米」新品發表會，表示在地農產透過適當加工，可創造新的市場可能。（記者蘇峯毅攝）

張嘉郡表示，從「烤玉米」到「烤香米」，可以看到台西鄉農會持續嘗試不同產品方向，也顯示在地農產透過適當加工，有機會創造新的市場可能。她指出，雲林農業的優勢不只是產量，也包括農產品的品質與多樣性，面對消費型態改變，農民除了把農產品種好，也需要發展更多元的加工及銷售方式，才能進一步拓展市場。

張嘉郡也表示，過去國產米多以米飯形式出現在餐桌，如今透過加工技術，可以發展成零食、點心等不同產品，增加米食的消費情境。「烤香米」將國產蓬萊米與雲林玉米、毛豆結合，就是希望讓消費者在日常生活中，也能以不同方式接觸國產米及在地農產。

她指出，未來將持續協助推廣雲林農產品，期盼結合更多通路及行銷資源，讓產品從產地走進不同消費市場，進一步提升雲林農產品的品牌價值。

副縣長謝淑亞則以「烤玉米吃不夠，再來一包烤香米」形容新品，並提到「台西烤玉米」近來受到外縣市及海外消費者關注，這次農會再推出「烤香米」，選用國產優質米搭配雲林玉米、毛豆，希望延續既有產品熱度，讓更多人認識雲林在地農產。