《嗨！營業中》台韓大戰登收視冠軍：一道台灣味，考驗的不只是廚藝

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一道台灣味端上異國餐桌，考驗廚藝，也考驗夥伴在壓力下如何相處。《嗨！營業中》前進韓國京畿道，台韓交流話題帶動八大綜合台登上週日全台資訊綜藝節目收視冠軍。比收視更牽動人心的，是趙正平與主廚郭主義的正面交鋒，以及莎莎因甜點失手而落下的眼淚。當款待客人的心意遇上時間與分工的難題，這場營業也照見團隊最真實的模樣。

 把台灣味帶出去，先從理解對方開始

這趟任務有個值得細看的安排：姚元浩建議配合韓國用餐習慣，將料理設計成包含主餐、米飯、湯品與多種小菜的個人套餐。看似只是改變出餐形式，背後卻是款待的基本功。希望別人認識台灣味，也得理解對方如何吃飯。從份量、搭配到上桌節奏，願意替客人多想一步，文化交流才有了具體的溫度。然而，菜單愈周全，廚房裡需要銜接的工序也愈多。如何讓每道料理準時到位，考驗的不只是個人手藝，更是整個團隊的協調。

廚房裡的火氣，照見經驗與分工的拉扯

前來支援的趙正平，一進廚房便向郭主義叫陣：「我做二廚的時候，郭師傅還不知道在哪裡！」面對主廚提醒「菜不要切那麼爛」，他又回嗆「炒是我在炒，又不是你在炒」，讓郭主義忍不住強調：「我是主廚。」到了調味環節，郭主義追問「我的米酒在哪裡？」，趙正平反問「你跟我講清楚哪一道菜需要米酒！」原本需要確認與交接的工作，在一句句頂撞中愈發緊繃。

這場交鋒碰觸了團隊合作的難題：人人都有經驗，遇到意見分歧時，誰來決定，又如何配合？火候不等人，資歷也無法替出餐爭取時間。真正的默契，要在爭執當下，仍能把話說清楚、把工作接下去。一次衝突不足以概括一個人的性格，卻提醒我們，有能力完成自己的工作，與有能力一起完成任務，仍是兩回事。

莎莎的眼淚，是認真付出後最難承受的落差

相較於廚房裡的火氣，莎莎的壓力更多落在自責裡。她原本準備以古早味甜點「麥仔煎」款待韓國客人，卻因每鍋需耗時十至十五分鐘，逐漸趕不上出餐進度。「能不能幫我拖延一下時間。」她急著求援，下一鍋卻又意外烤焦。直到說出「還是甜點就算了」，那份想做好卻無力挽回的挫折，終於化成眼淚。

熟悉的家鄉點心，做起來仍有不能省略的時間與火候。莎莎自責輕忽製作過程，也讓人看見期待與現實之間的落差：原本想替團隊完成的一份心意，偏偏沒能如願。觀眾或許都懂這種難受。愈在乎成果，愈容易將失誤全攬在自己身上。此時，團隊能否協調、補位，讓失手的人重新站穩，便比責備更有意義。

一包熟悉的零食，替緊繃旅程留下一點餘裕

緊張之外，車程中也有輕鬆插曲。吳映潔化身「蝦妹」，分享從小吃到大的蝦味先，與趙正平之間迎來難得的和緩氣氛。一包零食讓夥伴暫時鬆開神經，也讓這趟旅程保有日常的親切。工作難免摩擦，人與人仍需要一些可以自在說笑、重新靠近的片刻。

夥伴們也將蝦味先準備成送給韓國朋友的伴手禮。台灣生活的滋味，既在正式端出的料理裡，也在拆開包裝、彼此分享的隨興之間。這份熱鬧將延伸至11月7日「嗨！呷澎湃」活動。現場除辦桌盛宴與市集，民眾至蝦味先攤位參與指定活動即可獲得產品；與品牌布偶裝合照打卡，還有機會獲得限量「好YA雞壓克力磁鐵」，數量有限、送完為止。

收視之外，更期待一場懂得彼此照顧的營業

這趟韓國行，料理成果尚未揭曉，夥伴們的處境已讓觀眾有了牽掛。廚房裡有人堅持，有人受挫，也有人透過分享，替緊繃的氣氛留下一點餘裕。收視冠軍肯定了節目的關注度；更值得期待的，是衝突之後如何重新合作，失誤之後如何一起收拾局面。這些細節，才可能讓熱鬧留下餘韻。

盼望莎莎找回笑容，也期待爭執回到溝通。圓滿未必是每道菜都零失誤，而是忙亂過後，大家仍能相信，這一餐有人與自己共同承擔。《嗨！營業中》每週六晚間八點於台視首播，當晚十點於 Netflix 上架，八大綜合台每週日晚間八點重播。這場台灣味的異地考驗，能否迎來暖心收尾，值得守候。