夏日港都咖啡盛事「2026高雄咖啡節」將於8月22、23日在凹子底森林公園登場，位於左營蓮池潭旁巷弄的青創店家「曦玥咖啡」，則以一棟外婆留下的老宅為起點，將熟悉的童年記憶融入空間與餐點，讓老屋重新注入生活氣息，也寫下屬於年輕世代的創業故事。

↑圖說： 青年局長林楷軒（左）前往訪視青創店家「曦玥咖啡」，與負責人蘇喬溱（右）交流創業歷程，了解老屋改造及咖啡店經營情形。（圖片來源：高雄市青年局提供）

高雄市青年局長林楷軒日前前往「曦玥咖啡」訪視，與負責人蘇喬溱交流創業歷程，肯定她將老宅特色轉化為品牌精神，從生活經驗出發，把家族記憶融入創業理念，展現青年勇於實踐夢想的行動力。

蘇喬溱表示，老宅改造從空間規劃、建材整理到店內陳設，都盡可能保留童年時期在外婆家的生活痕跡，就連「曦玥」店名，也承載著她與外婆之間深厚的情感。整理老屋的過程中，一幕幕熟悉的生活場景重新浮現，也讓她重新認識這棟陪伴自己成長的房子。

對蘇喬溱而言，將外婆老宅改造成咖啡店，不只是創業，更是延續家人情感與生活記憶。她笑說，創業最大的挑戰就是「不懂的都要自己學」，從水電、木工到泥作，都得自行尋找工班、了解施工方式，遇到不熟悉的問題就查資料、一步步摸索，最終讓老宅逐漸變成心目中的夢想空間。

↑圖說： 蘇喬溱以日式喫茶店文化為經營靈感，將老宅空間打造為讓人放慢步調、享受咖啡與手作餐點的休憩場所。（圖片來源：高雄市青年局提供）

受到日式喫茶店文化啟發，蘇喬溱目前獨力負責店內餐點製作與營運，餐點皆以手工製作，每日限時限量，即使偶爾提早售罄，她仍不願為追求出餐數量而改變原有節奏，希望讓顧客走進「曦玥咖啡」後，除了品嘗餐點，也能感受老屋帶來的自在與悠閒。

「曦玥咖啡」為115年度一般型青年創業補助核定店家。蘇喬溱表示，老屋修繕及開店初期所需資金不小，創業補助讓她在起步階段獲得實質支持，也減輕部分經營壓力。除了資金協助，她也期待未來能有更多跨領域創業交流，透過不同業者分享經驗，拓展合作與學習機會。

↑圖說： 蘇喬溱親自製作咖啡，從老屋改造到日常經營，一步步實踐自己的創業想法。（圖片來源：高雄市青年局提供）

林楷軒表示，青年創業初期經常面臨租金、裝修及設備等資金壓力，青年創業資源除了協助降低起步負擔，也鼓勵創業者從自身故事與生活經驗出發，發展具有獨特性的品牌與產品。像「曦玥咖啡」將老宅與家族記憶轉化為品牌特色，就是青年創意落地實踐的具體案例。

青年局指出，依經濟部114年統計，高雄市新設立公司達4,737家、新設立商業6,998家，合計11,735家，平均每天約有32家企業完成設立，顯示高雄創業動能持續累積；115年度一般型青年創業補助核定事業平均成立年期約1.31年，也凸顯創業初期資源支持的重要性。

青年局表示，目前青年創業補助採「一般型」與「競爭型」雙軌推動，從創業起步、穩定營運到成長拓展，提供不同階段所需資源，未來也將持續結合創業補助、競賽培力、資源媒合及專業輔導，陪伴更多青年在高雄實現創業夢想，讓一間間承載故事的店家，成為城市創新的新風景。

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