客太挑食！50元簡配版鍋燒意外爆紅 不加蛋再省十元
📋 重點摘要
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高雄一間肉圓店推出銅板價50元的簡配版鍋燒麵，意外在社群爆紅。
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店家最初是為因應挑食客人需求，反其道而行推出簡單配料，銷量卻逆勢成長三成。
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簡配版鍋燒麵僅有麵、雞蛋和高麗菜，不加蛋更可省十元，成為「月底救星」。
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此舉證明市場對鍋燒麵的喜好多元，簡單便宜的選項也能吸引大量客群。
高雄大樹有一間肉圓店最近卻因為鍋燒麵在社群上引發討論，因為店家推出銅板價50元的簡配版鍋燒麵，被稱作是月底救星，不過店家一開始並不是為了替大家省荷包，而是為了因應挑食的客人，乾脆反其道而行，沒想到配料單純意外讓銷量增加三成。
這碗在網路上爆紅的簡配版鍋燒麵，製作方式相當簡單，店家將事先熬好的高湯倒入鍋中，加入意麵、高麗菜，最後打入一顆雞蛋即完成。有顧客表示，吃鍋燒麵最重要的是湯頭，並認為想吃料的話，每一間鍋燒店或早餐複合店都有，這碗沒有火鍋料、肉片與海鮮的鍋燒麵反而更合胃口。
店家說明，原本販售的是正常版鍋燒麵，但太多客人反映不要火鍋料、不要蛤蜊、不要木耳絲等各種要求，乾脆反其道而行，推出只有蛋和菜的簡配版本。店家發現這個族群其實是潛在客源，人數相當多。沒想到配料單純的版本反而賣得更好，店家笑稱「便宜治百病」，若不加蛋還能再省10元，只要40元就能享用。
與其他店家的原味鍋燒相比，簡配版單純只有麵、雞蛋和高麗菜，售價50元；另一家店的鍋燒麵則包含意麵、青江菜、雞蛋及火鍋料，一碗要價75元。有店家表示，若客人不要火鍋料，可以換成蔬菜或其他想吃的配料。
民眾對此看法不一，有人認為不是錢的問題，而是感覺不夠豐富；也有家長表示，因為小朋友不喜歡吃蝦，這樣的簡配版反而很適合，該有的都有，價格也能接受。這間本業為肉圓店的業者，意外因簡配版鍋燒麵開拓出新客源，證明每個人對鍋燒麵的喜好不同，有人喜歡料多豐富，也有人偏好簡單便宜。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
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