於2024年3月爆發的寶林茶室事件不幸導致6人喪生，後續調查報告證實，該起事件是由於食材遭到唐菖蒲伯克氏菌污染，並進而產生了致命毒素邦克列酸。衛生福利部食品藥物管理署於今天（8日）表示，在歷經長達一年的嚴密監測後，國內並未再發現任何食材出現唐菖蒲伯克氏菌，也沒有出現產生邦克列酸的相仿案例，因此研判寶林茶室事件屬於個別且偶發的特殊個案。
 
食藥署食品組組長許朝凱進一步說明，自該起嚴重事件發生後，食藥署便將邦克列酸納入持續監測的範疇。以去年5月至6月為例，全國雖然累積通報了85件食物中毒案件，但經過深入調查與判定，其致病主因多為仙人掌桿菌、諾羅病毒、沙門氏桿菌以及金黃色葡萄球菌等常見病原體。而引發問題的食物品項，也多集中在餐盒、壽司、炒蛋和刨冰等複合式餐點。
 
許朝凱表示，透過對食物中毒通報案件與監測數據的統計分析，政府得以掌握各種病因物質在不同季節的走向。例如，每年11月至隔年4月是諾羅病毒活躍的高峰階段，3月至8月期間則容易流行沙門氏桿菌、仙人掌桿菌和金黃色葡萄球菌。至於8月至10月，則是腸炎弧菌等細菌性食物中毒的高風險期。
 
適逢端午節前後，許朝凱特別提醒，此時節的氣候往往高溫且潮濕，這樣的環境極度適合細菌與病毒大量繁殖。因此，民眾不論是在挑選、採買食材或各類製品時，都必須格外留心食品的衛生安全與保存狀況。同時，大眾也應嚴格遵守預防食物中毒的5大原則，也就是「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」，方能有效減低食品中毒的發生機率。（責任編輯：王晨芝）