張文綺鹹酥雞店無預警收攤 認了「重心放回演藝圈」
張文綺今（30日）出席《華視55週年台慶》有你而精彩記者會，近年積極經營副業的她，2022年砸下200萬元積蓄，創立鹹酥雞品牌「炸綺來」，一度將版圖拓展至全台9間店，年營業額更突破3,500萬元，還被外界笑稱「桃花不開，分店一直開」。不過日前卻傳出包括台中大雅、台中東區、台南永康及台北京站等4間店，預計年底全數收攤。對此，張文綺坦言，目前正進行事業整頓、縮小規模，把重心放回演藝工作。
張文綺透露現在僅剩台中一間加盟店，剛剛才完成續約，「現在統整中，好好做一間店就好」。她表示，先前因部分店面是加盟店，合約到期就會終止，若加盟主有意願繼續經營，也尊重對方決定，不會干涉營業額及實際營運。至於總公司未來規模也不會再像過去那麼大，希望降低加盟門檻，讓有意投入的人更容易入手，合約則以續約1年為主，避免雙方承受太大壓力。
回顧4年創業歷程，張文綺坦言，自己曾經營過3間直營店，其他則是加盟店，直營店基本上打平，沒有虧損已經算不錯，「沒有賠就偷笑」。她也透露，品牌高峰時全台曾有9間店，但近年原物料價格上漲，加上從中部出貨，成本與物流支出都會稀釋利潤，因此決定重新調整經營策略，未來不會再追求店數擴張，「好好把演藝事業做好」。
談到副業收縮，現場胡瓜也分享對年輕人創業的看法，直言最擔心第二代有夢想就投入大筆資金，甚至花上好幾億元，最後卻連員工都請不到。張文綺則透露，希望明年能推出新作品，讓歌唱事業再往前一步。
現場也聊到胡小禎發片一事，胡瓜先前曾開出3,000萬元支持女兒發片的玩笑支票，今日則改口表示：「要跟文化部補助一樣，先看到東西才給錢。」歐漢聲也力挺，認為年輕人有機會發片是好事，還提到第二首單曲的可能性。陳亞蘭則笑稱，若歐漢聲和胡小禎一起發片，徒弟跟女兒可以跟金主胡瓜一次要6,000萬元補助，讓現場笑聲不斷。
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張文綺的鹹酥雞品牌「炸綺來」為何縮小規模？
藝人張文綺創立的鹹酥雞品牌「炸綺來」近年來進行事業整頓並縮小規模，將重心放回演藝工作。該品牌高峰時期曾拓展至全台9間店，年營業額突破3,500萬元，但目前僅剩台中一間加盟店。張文綺表示，部分店面因加盟合約到期終止，總公司規模也將調整，降低加盟門檻，並以續約1年為主。她坦言，原物料價格上漲及中部出貨的成本與物流支出稀釋利潤，因此決定重新調整經營策略，不再追求店數擴張，而是專注於演藝事業。
張文綺的「炸綺來」品牌曾有多少間店？
張文綺的鹹酥雞品牌「炸綺來」在高峰時期曾拓展至全台9間店，其中包含3間直營店及其他加盟店。目前則縮小規模，僅剩台中一間加盟店。
張文綺為何決定縮小副業規模？
張文綺縮小副業規模的主因是考量到近年來原物料價格上漲，以及從中部出貨所衍生的成本與物流支出，這些因素都稀釋了利潤。因此，她決定調整經營策略，將重心放回演藝事業。
