影音／彰化端午必吃「這美食」！煎堆背後藏浪漫傳說 民眾排長龍搶領
📋 重點摘要
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彰化鹿港端午節有獨特傳統美食「煎堆」，民眾排隊領取。
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煎堆的製作方式是將麵糊煎製而成，口感軟嫩帶彈性，有甜鹹口味。
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相傳煎堆源於女媧補天傳說，象徵祈求天氣放晴、保佑平安。
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鹿港天后宮與城隍廟免費分送煎堆，並有鑽轎底等祈福活動。
相關人物：
劉家汶
端午節除了吃粽子，彰化鹿港還有獨特的傳統美食「煎堆」。相傳女媧補天時漏了一個縫隙，導致梅雨季節來臨，鹿港居民便將麵糊攤成圓餅協助補天，祈求天氣早日放晴、保佑平安。今年鹿港天后宮與城隍廟門口同樣免費分送這道節慶限定美食。
麵糊下鍋後碰上熱油滋滋作響，待雙面煎得金黃便可起鍋，這塊名為「煎堆」的餅是鹿港端午節不可或缺的傳統食物。志工媽媽們穿著統一制服、戴著帽子，在小瓦斯爐前一字排開，手起翻鍋從未停歇，前方民眾則大排長龍等候領取。
煎堆的製作方式是將麵粉、糯米粉加水調合，甜口味會加糖，鹹口味則加入蝦米、韭菜、豆芽菜，攤成圓形麵糊後煎製而成，口感軟嫩中帶著彈性。有遊客品嘗後表示口感很Q、相當好吃。
鹿港天后宮總幹事劉家汶說明這道美食背後的典故，他表示女媧當時修補天空時留下了一個小小的裂縫，因此這個時節都會有梅雨季，當地居民便自動自發用麵糊打上雞蛋，煎成圓圓的餅來協助女媧補天。季節轉換的自然現象，因為這個傳說而變得浪漫，而這天也恰好艷陽高照、萬里無雲。
除了品嘗煎堆，每年端午節鹿港天后宮也會開放鑽轎底活動。古代認為端午是季節交替的時間，容易發生災病，民眾藉由鑽轎底等活動祈求平安。有遊客表示專程前來參拜，大約每半年就會來拜拜一次。在鹿港，端午節吃煎堆、鑽轎底不只是傳統習俗，更是對下半年美好生活的祈願。
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