從傳統市場走向品牌行銷　彰化黃家魚室成青創新典範

從小在傳統市場賣魚長大的黃資勛與妹妹黃玟禎，為化解傳統海鮮消費人口銳減危機，並改善羶腥雜亂銷售環境，在彰化縣青發處輔導下，轉型創設「黃家魚室」，保存傳統魚貨新鮮、品質與美味，開發客製化多元海鮮產品，拓展網路行銷、團購平台市場，獲縣府補助30萬創業金，成為青年返鄉創業新典範！（李河錫報導）

在彰化和美鎮經營「黃家魚室」的黃資勛與妹妹黃玟禎，號稱已經是「魚5代」，從「阿祖、阿公」時期就在彰化沿海養牡蠣，到了父母親接手後，轉往彰化和美鎮的傳統市場，販售各類海鮮和魚貨；從小跟著父母親賣魚，逐漸發現，因人口嚴重老化、流失，以及新的年輕小家庭已不再大量購買海鮮和一整條大型魚，逐漸浮現老顧客流失，消費市場萎縮等危機。

在縣府青發處輔導下，4年前把傳統賣魚攤搬進室內，創設擁有冷鏈、倉儲、生鮮賣場的「黃家魚室」，連縣長王惠美都讚嘆，不僅保有新鮮、品質與美味的傳統魚貨購買空間，更具有現代化專業銷售各類海鮮的休閒場域。

為符合小家庭、幼童與高齡長輩的消費需求，「黃家魚室」還推出無刺魚排、臺灣魚種生鮮魚片及便利家庭料理的小包裝海鮮，並上架到各網路行銷與團購平台，透過冷鏈系統，成功拓展北部與竹科市場，讓傳統魚貨產業走向更多元的新風貌。

黃資勛強調，除了延續父母親對海產新鮮、品質及食材的堅持，也從消費者需求出發，進行服務創新，特別把傳統魚攤的魚貨處理流程重新設計，提前完成清洗、分切、去刺及分裝等料理前的工序，讓消費者買回家就可輕鬆料理，把「賣魚」轉型為更便利的「餐桌服務」。

黃資勛與妹妹黃玟禎2人還善用縣府補助的30萬元創業金，投入品牌識別、升級產品包裝，成功推出「虱目魚精力湯」，發展手釣魚、無刺魚、寶寶魚片等多元產品，並以午仔魚、黑格等中部特色魚種作為漁貨特色，逐步拓展網路電商市場，也建立自己的品牌特色。其中，週末限定生魚片更是店內一大亮點，選用肉魚、白帶魚、土魠魚等臺灣特色海魚，依照季節挑選當令魚種，推廣「吃當季、食在地」的品牌理念，讓消費者在品嚐魚鮮的同時，也能更認識臺灣豐富的海洋資源。

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