【賴傳媒、記者爆料網 陳廷昱／綜合報導】連鎖餐飲漲價潮持續延燒，王品集團旗下西餐品牌「西堤牛排」也宣布調整價格，招牌經典套餐從原本的698元調漲至728元，每客增加30元，漲幅約4.3%，服務費另計。繼10月旗下石二鍋調漲後，王品再度調整餐飲價格，外食族荷包又要縮水。


▲西堤牛排宣布調整價格，招牌經典套餐從原本的698元調漲至728元。（圖／翻攝西堤牛排官網）

根據西堤最新公布的2026年秋冬門市菜單，經典套餐已調整為728元。王品集團表示，主要是受到食材、人事等各項營運成本持續攀升影響，因此針對部分餐點進行價格調整，希望透過供應鏈採購及營運管理優化，在顧客體驗與營運需求之間取得平衡。

事實上，王品旗下另一品牌石二鍋才在10月下旬宣布調價，整體菜單平均漲幅達8.8%。其中，上選豬梅花從248元調漲至269元，雪花牛從268元漲至299元，海鮮三品更從328元調升至389元，單項增加61元。不過，部分品項也同步降價，例如滋養藥膳鍋從59元降至49元，大菜盤加購價則由45元降至29元。

不只連鎖餐飲，近期不少牛排店也陸續公告調漲價格。新北三重一家人氣牛排館，每份排餐調漲10元；高雄知名牛排店「大黑的店」則在9月宣布，小份及大份牛排各調漲50元，業者坦言主要受到美國牛肉進貨成本上漲影響。

其中，美國牛肉價格持續走高，以美國PR冷藏牛小排為例，8月每公斤從1280元漲至1480元；11月美國CH冷藏牛小排也再漲170元。業者指出，美國牛群數量降至75年來新低，受到乾旱、飼料及牧草成本增加影響，牛隻屠宰數量減少，供應量吃緊，也讓進口成本持續攀升。


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