從臺灣女婿到創業老闆　馬來西亞家鄉味落腳田中

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】斑蘭與咖啡香撲鼻而來，櫃台上擺著剛出爐的斑蘭戚風蛋糕、手作麵包，走進田中鎮「南洋甜室」，宛如一秒置身馬來西亞。移民署彰化縣服務站今（10）日走訪店家，關心來自馬來西亞的新住民黎偉熙夫妻，也聽取兩人從市集擺攤到開店的創業故事。

黎偉熙從小受到家人從事餐飲業影響，培養出對料理的興趣，來臺後就讀餐旅管理相關科系，並取得咖啡師及烘焙專業證照，也在臺灣遇見另一半，成為「臺灣女婿」。夫妻倆結合烘焙與食品營養專長，從市集擺攤開始累積經驗，最後決定在田中落腳創業。

談到選擇田中的原因，黎偉熙表示，田中對夫妻倆有特殊意義，兩人的婚禮就是在這裡舉行，加上喜歡小鎮純樸的人情味，因此決定留下來，希望把馬來西亞的家鄉味帶給更多在地民眾。

不過，創業初期並不容易。黎偉熙說，臺灣民眾對馬來西亞料理比較陌生，加上南洋料理講究香辣及濃郁香料，如何讓消費者接受是一大挑戰。為了讓料理更道地，夫妻倆特別拜師學習南洋料理，並融入馬來西亞媽媽的私房食譜，研發出招牌「參芭醬」。

參芭醬可搭配椰漿飯、拌麵，也能用於炒菜，成為店內重要特色；此外，店裡還推出娘惹糕、斑蘭椰絲捲及沙爹等經典南洋料理，並依照臺灣人口味調整，讓家鄉味更容易被在地民眾接受。

移民署彰化縣服務站主任陳駿璿表示，近年愈來愈多僑外生來臺求學，畢業後選擇留臺工作、創業或成家，為臺灣注入多元文化與發展活力。為延攬優秀人才，115年修正「外國專業人才延攬及僱用法」，放寬在臺取得副學士以上學位的應屆僑外生，畢業後在覓職延期居留期間，可直接從事全職或兼職工作，免申請工作許可，讓僑外生畢業後能更安心在臺發展。

陳駿璿也提醒，新住民及僑外人士在臺生活、工作期間，也要提高防詐意識，對網路上的高獲利投資、陌生帳戶及不明金流操作務必提高警覺，切勿因一時不慎落入詐騙陷阱，以免造成財物損失，甚至誤觸法網。