搶攻中秋禮盒商機   飯店業者尬創意也拼風味

【創新聞 記者陳聖璋／台南報導】中秋節即將到來，最應景的「月餅」，每年送禮市場不斷推陳出新，飯店與糕餅業者紛紛搶攻節日商機。桂田酒店多年來以文創美學詮釋節慶禮盒，今（2026）年中秋以情懷為軸、懷舊裁縫車為設計核心，推出全新力作「好月逢時」典藏中秋禮盒。煙波國際觀光集團，今年特別攜手米其林星級名廚簡天才，包裝以煙波 30年命名、月亮為靈感，推出「藏月成禮」禮盒。

「好月逢時」以懷舊裁縫車造型為設計核心，開啟抽屜盒蓋，月餅香氣緩緩釋放，如同溫柔時光在節慶禮綻放，禮盒不僅承載中秋祝福，也延續傳統文化的美學精神，節慶後可作為收納或擺設使用，該款禮盒表徵富貴圓滿，兼具收藏價值與生活品味。

桂田酒店總經理郭俊平表示，今年月餅禮盒的創作靈感，係源自集團創辦人朱仁宗董事長對父母與家族的深厚情感，從母親嫁妝裡超過一甲子的腳踩裁縫車出發，延伸而出「好月逢時」典藏中秋禮盒。「懷舊造型，一眼瞬間回到踏板輕踩、裁縫車轉動的喀答聲，是歲月的節奏，是家的溫度，童年記憶裡媽媽專注縫製衣裳的背影，是孩子們安心地的畫面」。

桂田酒店行政總主廚高文強及烘焙坊主廚甘明祥強強聯手，共同研發月餅內餡口味，使用源自日本桃山的和菓子餅皮做法的「魯肉豆沙」、「古早味麵茶」、「芝麻流芯」、「高粱酒釀桂圓」等四款月餅，嚴選食材餡料，創新風味；口感特別輕盈細膩，隨不同餡料呈現討喜的多彩外貌，搭配桃山餅皮內餡香甜不膩。

四款特色月餅傳統與現代兼具，形、色、味兼備，值得細細品賞，再搭配精選茶包，送禮自用二相宜；無論是與家人一同品嚐或是親友贈禮，都讓人感受滿滿的中秋美好記憶。預訂詳情請至桂田酒店官網 https://www.tainan.queenaplaza.com/ 查詢。

迎接品牌 30週年的煙波國際觀光集團，從旅宿活動到食材餐桌一直深耕在各類永續行動上。連續多年榮獲《台灣米其林指南》「綠星」肯定的米其林綠星餐廳 THOMAS CHIEN 創辦人簡天才，是當代法餐極具代表性的名廚。

今年煙波首度合作簡天才旗下品牌 LA ONE，看中簡致力於頂級法式廚藝的職人精神與運用台灣在地小農食材結合的品牌共同理念。

「藏月成禮」禮盒包裝以煙波30年命名、月亮為靈感，盒面圓形視窗映出銀白光影，象徵煙波集團一路陪伴旅人，旗下各館座落於不同城市，不論住宿、用餐相聚，都能滿足每一次的團圓喜樂；其抽屜式互動結構，呈現源自新月至圓月的遞進，讓收禮人有開箱驚喜。

「藏月禮盒」一盒8入，共有4款口味，直接將LA ONE經典風味「鹽之花菠蘿蛋黃酥」、「 百香乳酪鳳梨酥」以及煙波獨家款「奶皇肉鬆蛋黃酥」、「抹茶梅柚雙餡流心酥」，一次放進禮盒、盡數擁有。訂購詳情請至煙波國際觀光集團官網 www.lakeshore.com.tw 查詢。

「奶皇肉鬆蛋黃酥」嚴選法國布瑟T55麵粉揉成薄酥外皮，包入紅土鴨蛋黃與豬肉鬆。其奶皇的柔潤甜香襯出肉鬆鹹鮮與蛋黃醇厚；風味層次迷人，首先外層酥香輕盈，而內餡承接沙潤與肉香，讓這款大眾熟悉的台式糕餅多了一層細緻滋味。

「抹茶梅柚雙餡流心酥」選用日本靜岡抹茶揉合簡天才專精的法式餅皮工藝，包覆青梅、柚子與雙餡流心。品嚐時先有第一層的抹茶微苦口感，隨之取代是散發出的梅柚酸韻與柔滑內餡，一款點心呈現出茶感與果酸相得益彰的優雅尾韻。

「鹽之花菠蘿蛋黃酥」是LA ONE 年銷逾 15 萬顆的人氣招牌，以菠蘿外皮帶來鬆酥咬感。法國奶油揉入葛宏德海鹽的輕盈鹽韻；其選用友善養殖紅土鴨蛋黃相當油潤厚實，搭配烏豆沙的綿密甜韻正好相互承接。食用風味有著蛋黃與豆沙的熟悉底韻，同時外層酥香則慢慢於味蕾延展。

「百香乳酪鳳梨酥」採用友善耕作鳳梨與在地百香果熬成酸潤內餡，帶出整體清爽而鮮明的果韻風味。外層以法國AOP認證的邦菩禮奶油揉入帕瑪森乳酪，烘成酥鬆餅皮；乳酪帶有微鹹風味剛好能襯托果餡酸香，使品嚐時的尾韻更顯輕盈。