【NOW健康 辰蘊如／台北報導】今天的第一餐是幾點吃呢？對於許多現代人來說，早上趕著上班、送孩子，早餐常在忙亂中一拖再拖，有時甚至「拖」到中午才和午飯一解決。但研究發現，第一餐的進食時間可能影響生命長度，除了吃什麼、吃多少以外，「幾點吃」也可能與壽命有所關聯。這項研究也讓「早餐要吃早」這件事，從老生常談變成有數據支撐的健康警示。


研究：第一餐越晚吃 恐增全因及心血管死亡風險


國泰醫療財團法人國泰綜合醫院心血管中心主治醫師郭志東表示，有研究發現，影響健康的不只是「吃不吃早餐」，而是存在更細緻的進食時間梯度效應。換句話說，早餐越晚吃，相關健康風險可能就越高。他進一步表示，這背後其實有生理機制可以解釋，研究顯示，第一餐越晚吃，與較高的全因死亡及心血管死亡風險相關，這可能與生理時鐘及代謝節律受到影響有關。


簡單來說，人體有一套內建的生理時鐘，負責調節睡眠、代謝及荷爾蒙分泌等生理節律。一般而言，早晨是身體代謝活動最旺盛的時段，胰島素敏感度高、消化效率好。因此，在這時間攝取食物，身體能夠更有效率地利用與代謝。


早餐不用很複雜 豆漿、茶葉蛋、全麥吐司都可以


考量現代人生活忙碌，郭志東說，民眾不必刻意強求7點前吃完早餐，但要盡量避免把第一餐拖到中午以後。即使早上時間有限，也可以簡單吃一些營養的食物，例如出門前喝一杯豆漿、配一顆茶葉蛋，或吃一片全麥吐司，都比一路空腹到中午才進食來得佳。


此外，長期規律的早餐習慣，有助於穩定血糖、減少暴食，同時也有利於維持良好的代謝節律。在眾多複雜的健康行為中，「幾點吃第一餐」是一個相對容易調整的日常選擇。民眾不妨從調整第一餐的時間做起，守護代謝與心臟健康。


文字編輯：吳思奕


# 首圖來源／Magnific


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