（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】在台灣，香菜幾乎是很多料理的「靈魂配角」，像麵線、貢丸湯、臭豆腐、火鍋甚至披薩都少不了它。北斗國小今（29）日發表以「香菜」為主題的繪本，把日常餐桌上的配角變成故事主角，透過學生創作，結合在地農業、歷史文化與科學知識，讓家鄉特色用更生動、有趣的方式被看見。

北斗國小今日發表香菜主題繪本，結合在地農業與跨域學習成果，也讓孩子用故事介紹自己的家鄉。（記者陳雅芳攝）

北斗國小這次推出的繪本，以「香菜小精靈」為核心角色，帶著讀者展開一段跨越時空的旅程。校長游美雯表示，希望透過孩子的創作，讓學生從生活中最熟悉的食材出發，認識家鄉北斗的農業特色，也理解在地產業與生活之間緊密的連結。

繪本故事從歷史談起，回溯至清代初期與明鄭時期，描繪香菜隨著華南移民渡海來台，逐漸落地生根的過程。一路走來超過380年，香菜早已不只是調味料，更成為台灣飲食文化的一部分。

這次創作並非單向教學，而是師生共同完成的成果。在校長游美雯與教師魏佑峻指導下，學生陳亭羽、許若彤、黃浩幘、王昱蓁等人參與繪圖與內容設計，從發想、資料蒐集到圖像呈現，都親自投入，讓作品充滿童趣與真實學習歷程。

北斗國小今日發表香菜主題繪本，結合在地農業與跨域學習成果，也讓孩子用故事介紹自己的家鄉。（記者陳雅芳攝）

更特別的是，繪本不只講故事，還加入跨領域學習內容。例如透過簡單易懂的方式解釋，為什麼有人喜歡香菜、有人卻覺得味道像肥皂，其實與人類嗅覺基因「OR6A2」有關，而香菜特殊氣味則來自醛類分子。這樣的設計，讓孩子在閱讀故事的同時，也自然接觸科學概念。

此外，作品也延伸到國際視野，介紹香菜在世界各地的不同應用。例如在印度，香菜種子常被研磨成咖哩香料；在其他國家則可能用於醬料或料理調味，展現同一種植物在不同文化中的多元樣貌。

繪本同時也細緻呈現香菜的生長環境與農業知識，包括栽培條件、授粉過程等內容，讓學生從生活經驗出發，進一步理解植物生態與農業生產的實際運作。

北斗國小今日發表香菜主題繪本，結合在地農業與跨域學習成果，也讓孩子用故事介紹自己的家鄉。（記者陳雅芳攝）

北斗鎮長顏宏霖表示，彰化縣是台灣香菜主要產區，而北斗更是重要集散地，全台市占約達八成。這次學校將在地農產轉化為繪本教材，不僅深化學生對家鄉的認識，也有助於推廣地方農業與文化，讓產業價值以更有創意的方式被看見。