圖/餐旅系林宥君主任帶領參賽選手與 王昭雄校長合影

【焦點時報／記者蔡宗憲報導】樹德科技大學餐旅與烘焙管理系日前參加10月26日至28日舉辦的「台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，24名學生挑戰19項競賽，從中西餐烹調、烘焙到飲料調製及創意料理等項目全面出擊，最終以7金、18銀、11銅的成績，合計拿下36面獎牌。其中，大二胡芸綺及大一許乃玉更分別奪得競賽項目金牌與最高分，成為本次賽事的亮眼代表。

在各項競賽中，烘焙組成績尤其突出。胡芸綺以「台南傳統喜餅」作品獲得金牌及該項目最高分，許乃玉則憑藉「透明杯飾點心」作品，同樣摘下金牌及最高分。兩人以細膩的製作工藝、精準技術及創意設計獲得評審肯定，展現專業訓練累積的實力。

樹德科大校長王昭雄對師生的競賽成果表達肯定，認為學生積極投入專業訓練、勇於接受挑戰，值得肯定與鼓勵。他也期許學生持續提升技能、累積實務經驗，讓競賽歷練成為未來職涯發展的重要助力。

餐旅與烘焙管理系主任林宥君表示，這次共有24名學生參與19項競賽，從前期訓練、食材準備到作品研發，都需要師生密切合作。36面獎牌背後，是學生長時間反覆練習與挑戰自我的成果，也感謝學校提供實質經費支持，使系上得以完善競賽培訓規劃，讓學生有更多參與大型賽事及與各地選手交流的機會。

林宥君指出，系上長期以實務教學、專業證照及競賽培訓為發展重點，透過餐旅服務與烘焙廚藝雙模組課程，訓練學生中西餐烹調、烘焙製作、巧克力工藝及飲料調製等能力。此次在國際餐飲藝術挑戰賽中取得佳績，除了呈現學生的學習成果，也反映系所專業教學與學校資源挹注的成效。

(照片來源/樹德科技大學)