温國智主廚分享烹饪秘訣 “台灣版黑白大主廚”美食節目探討美食文化

記者朱麒鼎/新北報導

由台灣國際美食創新交流協會主辦的115年度幹部訓練課程——“國宴主廚温國智“ 美味川菜輕鬆上菜”於16日在醒吾科技大學觀光餐旅學院熱烈展開。此次課程特邀國宴主廚温國智親自授課，主題爲“美味川菜輕鬆上菜”，現場展示了多道經典川菜料理，包括金沙蝦球、豆酥鳕魚、川味椒麻雞、乾扁四季豆及金湯酸菜魚等，通過深入淺出的教學方式，分享了備料技巧、火候掌控與私房烹調秘訣，讓現場學員收獲滿滿。

課程中，協會總會長何淑子妙語連珠，與學員及講師互動頻繁，使得整個課程充滿歡樂氛圍。呂宜珊和台北創會會長賈茜玲更是在現場引發小高潮，建議温國智老師與阿基師攜手打造“台灣版黑白大主廚”美食節目，幽默互動引起全場熱烈掌聲與歡笑。

除了料理教學外，現場還安排了機智問答交流時間，眾多姐妹們踴躍提問各道料理的制作細節與注意事項，温老師也大方分享了許多餐飲實戰經驗與廚藝小竅門，使得與會幹部不僅提升了專業知識，也增進了彼此的交流情誼。

台灣國際美食創新交流協會表示，未來將通過專業課程與跨界交流活動，推動台灣美食文化創新，提升餐飲食業的專業能量，並凝聚全台各地的餐飲食業人才，共同爲台灣美食産業發展注入更多創新與國際視野。