MAGiC TOUCH点爭鮮攜手COCA泰式串燒酒場推出多款期間限定聯名料理，從酸辣金絲蝦、青檸鰤魚到椰香海鮮麵，將泰式經典元素融入日料，打造夏季限定南洋風味。圖／業者提供

夏天就是要吃酸辣才過癮！隨著氣溫逐漸升高，餐飲市場也吹起濃濃南洋風潮。爭鮮餐飲集團旗下人氣品牌「MAGiC TOUCH点爭鮮」，今年夏季首度跨界攜手知名泰式品牌「COCA泰式串燒酒場」，推出期間限定「泰Chill聯名系列」，將經典泰式元素大膽融入日式料理，從壽司、炸物、沙拉到茶碗蒸與海鮮麵全面升級，打造充滿酸、辣、香、甜層次的夏季限定菜單，讓消費者不用出國，也能一秒感受曼谷街頭的熱情與南洋氛圍。

此次聯名以COCA經典泰式靈魂醬料為核心，選用「青檸醬」、「沙嗲醬」、「泰式酸辣醬」及「椰奶」等代表性南洋元素，結合MAGiC TOUCH点爭鮮擅長的創意日料形式，推出多道特色料理，希望在炎熱夏季帶來清爽開胃又富有異國感的味覺體驗。

聯名系列中，最受矚目的餐點之一就是「泰Chill酸辣金絲蝦」。業者將鳳尾蝦炸至金黃酥脆，再淋上COCA主廚特製泰式酸辣醬，入口先感受到酸甜香氣，尾韻則帶有微辣刺激感，層層堆疊的風味相當開胃，也成為不少消費者搶先點名的人氣餐點。

喜愛海鮮系清爽口感的民眾，則不能錯過「泰泰青檸鰤魚」。以肉質細膩的鰤魚搭配鮮甜海灣貝，再佐以特製青檸醬，利用微酸果香襯托海鮮鮮味，讓整體口感更加清新細緻，展現夏季料理特有的輕盈感。

另外，「泰Chill酸辣雞串」同樣展現濃濃泰式街頭風格。鮮嫩雞肉串搭配酸辣醬與爽脆青木瓜絲，酸、辣、甜多重層次交錯，入口後十分涮嘴；而「泰爽海鮮沙拉」則以Q彈蝦仁、小花枝搭配蘿蔓與青木瓜絲，再淋上泰式酸辣醬，呈現清爽又帶有辛香感的南洋風味。

「MAGiC TOUCH点爭鮮」攜手「COCA泰式串燒酒場」推出期間限定泰式聯名料理，將青檸醬、泰式酸辣醬與椰奶等南洋元素融入日料，打造充滿夏季風情的泰Chill美食饗宴。圖／業者提供

除了炸物與冷菜，這次聯名也將泰式元素延伸至日式經典料理。「泰Chill打拋茶碗蒸」把泰式打拋肉與日式茶碗蒸結合，滑嫩蛋液融合雞高湯香氣，再搭配牽絲起司與蝦仁，鹹香濃郁又富有層次感，成為本次菜單中極具創意的代表作。

主食部分則推出「香濃椰香海鮮麵」，將阿根廷赤蝦與小花枝浸泡在椰奶湯底中，再搭配Q彈烏龍麵與檸檬葉香氣，濃郁椰奶與海鮮鮮甜完美融合，呈現濃厚南洋風情，也讓不少消費者直呼「根本像在泰國餐廳」。

除了限定聯名料理外，MAGiC TOUCH点爭鮮同步推出「這夏『泰』Chill了！1人中獎2人同行」抽獎活動，即日起至7月13日止，只要爭鮮會員單筆消費滿千元，即可獲得抽獎資格，有機會抽中「泰國曼谷雙人來回機票＋住宿」，讓消費者不只味蕾飛泰國，還有機會真正踏上曼谷旅程。

業者表示，近年消費市場對異國風味接受度持續提升，尤其泰式料理因具備酸辣開胃、香氣鮮明等特色，成為夏季餐飲熱門選擇。此次透過日料與泰式元素跨界融合，不僅希望帶來更多元的創意餐飲體驗，也期望藉由聯名話題，吸引年輕族群與喜愛異國料理的消費者關注。

隨著夏日餐飲大戰正式開打，各品牌紛紛推出季節限定料理搶攻市場，而MAGiC TOUCH点爭鮮與COCA此次跨界合作，也成功以濃濃南洋感與旅遊話題，替今年夏季餐桌增添更多新鮮感與討論熱度。