【大成報記者于郁金/臺南報導】煙波國際觀光集團於2026年正式邁入成立30周年的重要里程碑；秉持著「與土地共生、與社會共好」承諾，連續3年推動核心公益專案《波光星辰．食愛相傳》主廚義煮行動；今年夏天，設定「2026煙波格外美味餐桌」做為全新年度主軸，由旗下主廚團隊領軍，攜手家扶基金會與食農先鋒「林記蔬果汁」，展開全台四地暖心巡迴，將企業社會責任從單向物資給予，昇華為觸動心靈生命賦能之旅。

 

煙波集團企業品牌處副總王泳涵表示，推動此計畫核心初衷，是期盼透過翻轉醜蔬果過程，讓孩子們在親自動手體驗中體悟到—真正價值從不因為外在而受限；這不僅是一堂關於惜食與食農教育課，更是一場深刻生命教育，引領孩子將珍惜資源素養，內化為守護臺灣土地溫暖力量。

餐飲結合社會創新 賦予不完美食材第二次生命
煙波集團深刻關注在商業運作之下對於土地與食材善待行為；因而洞察到許多蔬果僅因外觀碰撞、賣相不佳或產量過勝，便失去登上餐桌機會，造成珍貴營養資源無奈浪費。

為翻轉食材命運，煙波主廚團隊發揮「點石成金」料理智慧，化身永續魔法師；主廚們無私傳授全食材利用與保存巧思，將那些被市場排擠在地「格外品」蔬果，透過精湛職人手藝，用心烹調為一道道兼具溫度與風味星級盛宴。

 

跨界共創永續生態圈  能吃也能唱「醜蔬果也有春天」
為了放大專案社會效益，煙波集團今年特別跨界邀請「林記蔬果汁」創辦人林曉慧老師，為這項企劃注入創新的食農教育能量；林老師長期堅持收購雲林在地格外品蔬果，轉化為高營養價值調理果汁；在活動中，她結合個人原創繪本《記妹妹的蔬果營養學課》與歌曲〈醜蔬果也有春天〉，以充滿童趣且富含哲理方式分享食農知識；這次活動更獲得雲林縣農會響應，共同促成全台200杯營養果汁關懷分享。

在煙波主廚與林曉慧老師共同帶領下，家扶孩童們在餐桌與工作坊中，將原本外型歪扭、體積偏小的次級蔬果，親手調配成色彩斑斕、滋味醇厚營養果汁；一場又一場兼具視覺、聽覺與味覺體驗，打破社會對弱勢關懷刻板框架，讓永續意識與社會共融真正地在基層扎根。

 

三十而立宏觀願景 落實對社會永續回饋
《波光星辰 · 食愛相傳》歷經3年演進，從海洋永續、食材溯源，到今年惜食新生，已然發展為煙波集團展現企業核心價值與社會創新能力重要舞台；30年來，煙波集團始終將品牌高度建立在對社會永續回饋之上。

 

今年度全新企劃自7月至8月，陸續於花蓮、臺南、新竹、宜蘭等4地展開，預計為超過200位家扶兒少與家庭帶來深遠正面影響；煙波集團也將持續扮演溫暖社會光源，發揮企業餐飲與旅宿影響力，照亮更多不完美社會角落，讓每一份被低估「格外」資源，都能在愛與專業交融下，綻放出無可取代耀眼光芒。