營養午餐改革不用等全國專法 李昆穎：市府層級能先提升「人力＋硬體」
新北議員候選人李昆穎如何建議改善營養午餐品質？
新北市議員候選人李昆穎建議，營養午餐的改革不需等待全國專法，可從市府層級著手提升。他主張新北市應增加學校營養師人力，目前新北僅有40位營養師，相較於高雄市的120位和台南市的78位，人力有補強空間。此外，他也建議市府補助團膳業者升級食安設備，包括低溫倉儲、冷凍冷藏及污水處理等，並從烹調到配送全程監控，同時提高學校廚工薪資與人力，以強化餐點驗收能力，從人力與硬體雙管齊下提升校園午餐品質。
CNEWS匯流新聞網記者唐有為／新北報導
台北營養午餐食安疑慮近日引發家長關注，新北市議員候選人李昆穎今（2）日表示，民進黨新北市長候選人蘇巧慧，是本次選舉中唯一提出營養午餐改善做法、也唯一與團膳業者討論改善方向的市長候選人；他認為，營養午餐改革不一定要等全國專法，市府層級就能先做，建議新北市增加學校營養師人力，並補助團膳業者升級食安設備，從人力與硬體雙管齊下，提升校園午餐品質。
針對藍營人士批評民進黨未能完成營養午餐專法，李昆穎表示，營養午餐的改善不一定要透過全國專法，很多改革從市政府層級就能做到。他呼籲國民黨陣營提出務實做法，與其批評，不如拿出具體政見，才能回應家長真正關心的問題。
李昆穎指出，各縣市陸續宣布營養午餐政策後，家長最在意的是孩子是否吃得飽，以及校園食安能不能做好，因此第一線人力必須升級。他表示，新北市目前僅有40位學校營養師，高雄市有120位、台南市有78位，相較之下人力仍有補強空間；營養師不只負責設計菜單，也能把關烹調程序，是落實校園食安的第一線人力，應盡快補足。
在硬體方面，李昆穎認同蘇巧慧提出的方向，新北市府應協助團膳業者強化食安設備，包括補助低溫倉儲、冷凍冷藏及污水處理等設備，並從控溫烹煮到保溫配送進行全程監控；學校端也應提高廚工薪資、增加人力，強化餐點驗收能力。
李昆穎認為，食安是營養午餐的基礎，隨著新北市本學期開始免費供應營養午餐，市府更應投入心力做好食安把關。他強調，未來若擔任市議員，會爭取更多食安預算投入營養午餐，從營養師、廚工到團膳設備全面強化，讓家長安心、師生放心。
照片來源：新北市議員候選人李昆穎辦公室提供
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為何李昆穎認為營養午餐改革不需全國專法？
李昆穎認為，許多營養午餐的改善措施，例如增加人力與補助設備，都可以透過市政府層級來推動執行，不一定需要等到全國性的法律制定才能實施。
新北市目前學校營養師人力為何不足？
新北市目前僅有40位學校營養師，與其他縣市如高雄市的120位、台南市的78位相比，人力明顯不足。營養師在校園食安把關上扮演第一線關鍵角色，負責菜單設計與烹調程序監督。
李昆穎建議的團膳業者硬體升級包含哪些項目？
李昆穎建議市府應補助團膳業者強化食安設備，具體項目包括低溫倉儲、冷凍冷藏設備、污水處理設備，並應建立從控溫烹煮到保溫配送的全程監控系統。
