爆紅「咖啡＋綠茶」最強減脂配方？ 營養師點名3類人別跟風
咖啡加綠茶真的能幫助減脂嗎？
近期網路流傳「咖啡加綠茶」是熱門減脂配方，但營養師蔡宗源表示，雖然有研究顯示特定劑量的綠茶兒茶素與咖啡綠原酸能改善餐後血糖、GLP-1濃度及胰島素敏感性，但這不代表能抵銷大餐熱量或直接等同減重。研究樣本數少且期間短，無法推論至一般大眾，且日常沖泡的濃度與研究使用的試驗飲品不同。飲用時應注意時機、選擇無糖、控制總咖啡因攝取量，並留意濃縮兒茶素EGCG含量，避免過量攝取可能影響肝臟健康。
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
烤肉、月餅接連下肚，你是否也還在苦惱中秋連假囤下的肥肉怎麼消？近期網路瘋傳大餐過後來杯「咖啡＋綠茶」有助提高代謝，真的有效嗎？營養師表示，確實有人體研究發現，飲用特定劑量的綠茶兒茶素與咖啡綠原酸後，餐後血糖、GLP-1與胰島素敏感性出現改善，但不代表大餐後靠一杯特調減脂配方就能抵銷熱量，尤其孕婦、容易心悸或失眠等族群，更要留意攝取量。
營養師蔡宗真指出，發表於國際期刊《Nutrients》的研究，是針對11名健康成年男性，採隨機、雙盲、安慰劑交叉試驗。兩組受試者每天都在早餐後攝取119 mg咖啡因，其中一組額外補充620 mg綠茶兒茶素與 373 mg咖啡綠原酸，連續攝取3周，觀察餐後血糖、荷爾蒙與胰島素敏感性等變化。
研究結果發現，補充兒茶素與綠原酸後，部分受試者餐後血糖波動較平穩，GLP-1 濃度上升，胰島素敏感性也有所改善。
蔡宗真說，雖然研究觀察到輕微體重下降，但期間短、樣本數少，未觀察到明確的身體組成變化。也就是說，咖啡與綠茶的組合可能對部分代謝指標有所幫助，但無法與減重畫上等號，更不能將研究結果直接推論到女性、糖尿病患者或一般大眾。 此外，研究使用的是固定濃度的試驗飲品，與日常隨手沖泡咖啡加綠茶並不完全相同。
咖啡＋綠茶怎麼喝？蔡宗真強調，應遵守4大原則，「飲用時機以白天為主」，避免太晚喝而影響睡眠。對部分腸胃較敏感的人來說，空腹喝咖啡、濃茶可能帶來腸胃不適，更不建議一早空腹大量飲用。「首選無糖咖啡、綠茶」，避免添加砂糖、蜂蜜、糖漿或奶精，否則反而可能先喝進更多熱量。
還得「控制咖啡因總攝取量」，蔡宗真提醒，咖啡和綠茶都含咖啡因，兩者要一起計算。一般健康成人一天可將300 mg作為攝取上限參考，單次則以100 mg左右較為適合。若喝完容易心悸、手抖或睡不著，即使沒有超標也應適度減量。最後「注意濃縮兒茶素EGCG含量」EGCG 是綠茶兒茶素中常見的主要成分之一，研究發現，若每日攝取800 mg EGCG或以上時，已觀察到可能與肝臟受損的早期跡象有關，因此購買前要看清楚每份含量，不要為了追求效果自行加量。
蔡宗真強調，不是人人都適合喝，容易心悸、失眠、焦慮，或喝咖啡後容易腸胃不適的人，不適合一次攝取大量咖啡與濃茶；若有肝臟疾病或肝功能異常，不建議自行使用高濃度綠茶萃取物，應先與醫療專業人員討論；本身有糖尿病、血糖控制問題，或正在服用慢性病藥物者，也不要把咖啡綠茶或兒茶素補充品當成治療方式，大量攝取前應先與醫師或營養師討論。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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哪些人不適合喝咖啡加綠茶？
容易心悸、失眠、焦慮，或喝咖啡後腸胃不適者，不適合一次攝取大量咖啡與濃茶。若有肝臟疾病、血糖控制問題或正在服用慢性病藥物者，應先與醫療專業人員討論。
喝咖啡加綠茶有什麼飲用原則？
飲用時機以白天為主，避免影響睡眠。建議選擇無糖咖啡與綠茶，並控制咖啡因總攝取量，一般成人一天上限參考為300mg。同時要注意濃縮兒茶素EGCG含量，避免攝取過量。
