綠竹筍評鑑暨創意料理競賽於今日在三民市民活動中心圓滿落幕。圖：區公所提供

盛夏正是綠竹筍的黃金盛產期，由桃園市復興區公所與復興區農會攜手舉辦的年度盛事「桃園市復興區竹產業推廣系列活動—綠竹筍評鑑暨創意料理競賽」，於今(27)日在三民市民活動中心圓滿落幕。

每年6月至9月正逢綠竹筍產季，此時的竹筍口感最為鮮美、清脆。圖：區公所提供

復興區公所表示，桃園市整體的竹筍種植面積約599公頃，其中復興區就獨佔136公頃，是桃園竹筍最關鍵、最核心的主產地。每年6月至9月正逢綠竹筍產季，此時的竹筍口感最為鮮美、清脆。為了深化大眾對復興竹產之美的認識，區公所與農會今(115)年精心規劃了由淺入深的「竹產業系列推廣活動」，成功帶動地方觀光與農產經濟。4月「深入山林，採筍體驗」帶領民眾親自下田，感受產地到餐桌的樂趣；5月「在地美學，竹藝造景」：結合裝置藝術，展現竹材的工藝美學；6月「壓軸盛會，評鑑與創意料理競賽」：將活動推向最高潮，完美展現竹產業的多元經濟價值。

今日的綠竹筍評鑑規格極高，特別邀請農業部桃園區農業改良場的專業團隊坐鎮，針對竹筍的「外觀、甜度、柔嫩度」等指標進行嚴格且高標準的盲測評分。創意料理競賽則匯聚各路大廚與區內料理高手，將復興區在地特產、泰雅文化融入擺盤與調味，驚艷全場。

蘇佐璽強調，每年的評鑑與料理競賽，不僅能激勵農友相互切磋、精進栽種技術，確保「復興綠竹筍」的頂級品質；更透過廚藝高手的精湛創意，成功開創竹筍料理的無限可能。蘇佐璽熱情盛讚，歡迎全台民眾抓緊盛夏限定季節，來到桃園復興區品嚐最「對時」、最鮮甜的綠竹筍。

復興區公所與農會由衷恭喜所有獲獎者，並感謝每一位熱情參與的選手與民眾。活動在濃郁的筍香與豐沛的泰雅文化氛圍中圓滿落幕。區公所也歡迎全國民眾相約親友，立刻出發桃園復興區，開啟一場舌尖上的鮮筍之旅。

本文章來自《桃園電子報》。原文：盛夏限定！復興綠竹筍評鑑揭曉 大廚創意料理展現泰雅文化魅力