最新研究指出，富含纖維、Omega-3 脂肪酸與木酚素的亞麻籽，可能對降低膽固醇及血壓具有溫和益處，其科學證據強度甚至超越許多坊間的「超級食物」。不過專家強調，亞麻籽應作為健康飲食的輔助，而非替代藥物治療或均衡膳食的萬靈丹。

根據《BBC》報導，營養師 Bini Suresh 指出，亞麻籽富含纖維，有助於維持腸道規律蠕動，並能緩解便秘。此外，它也是植物性 Omega-3 脂肪酸（稱為 ALA）的良好來源，而木酚素則是一種具抗氧化及植物雌激素特性的天然植物化合物。研究發現，食用亞麻籽有助於降低部分族群的總膽固醇與低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」），特別是使用磨碎的亞麻籽而非亞麻籽油時。某些研究亦顯示，規律攝取亞麻籽有助於輕微降低血壓，尤其對心血管疾病風險較高者。

為有效吸收亞麻籽的營養成分，磨碎的亞麻籽通常優於整顆種子，因其外殼較難消化。每日建議攝取量為 1 至 2 湯匙，並務必搭配足夠的水分。Bini Suresh 建議，剛開始可從 1 茶匙至 1 湯匙的量開始，再逐漸增加，避免因纖維突然大量增加而引起消化不適，如脹氣、腹部痙攣或腹瀉。

將亞麻籽納入日常飲食的方式多元，可加入燕麥粥、優格、水果、麥片、果昔中，或在烹煮後加入湯品、燉菜，甚至烘焙麵包、鬆餅等。為避免脂肪酸酸敗，建議小量購買亞麻籽，並將其儲存在密封容器中冷藏。若亞麻籽出現苦味、不新鮮或類似油漆味，應立即丟棄。

儘管亞麻籽益處良多，但也有需留意之處。亞麻籽中的纖維可能影響某些藥物的吸收，因此服用藥物者應避免同時攝取。有腸道狹窄、腸阻塞、嚴重腸胃症狀或吞嚥困難的民眾，在將亞麻籽納入飲食前，應先諮詢醫師建議。Bini Suresh 指出，亞麻籽雖含有少量氰苷，但在正常每日攝取量（1-2 湯匙）下，對市售亞麻籽而言是完全安全的。

參考來源