【焦點時報／記者蔡宗憲報導】蒸籠掀起的瞬間，熱氣裊裊升起，濃郁粄香瀰漫現場，隨即響起熱烈掌聲。「米香滿庄・2026高雄客家米食節」昨（6）日在高雄盤花公園盛大登場，超過20家米食品牌進駐，結合市集、美食體驗、雙主廚創意料理秀、青年策展、金曲歌手演出及星空電影院，打造從白天延續至夜晚的客家文化饗宴，讓傳統米食走進都會生活。

開幕儀式以「開籠見喜」揭開序幕，高雄市政府祕書長王啟川、客家委員會客發中心主任謝勝信、高雄市客委會主委楊瑞霞，以及李昆澤、邱議瑩、許智傑立委，黃香菽、何權峰、張博洋議員、三民區長，並由數十位里長及美濃、杉林、六龜區長與高雄市客家社團代表共同參與，透過掀開蒸籠的儀式，象徵客家米食正式融入城市日常。

王啟川表示，一粒米凝聚土地滋養、農民汗水與先民累積的生活智慧，美濃「高雄147號米」帶有淡淡芋頭香，而「147」也寓意「一世情」，象徵人與土地之間長久深厚的情感。

謝勝信指出，三民區是高雄都會區重要的客家人口聚集地，客家鄉親在此生活、工作，形成深厚文化能量。透過米食節將客家粄食文化帶入城市，希望市民從品嚐米食開始認識客家，也循著米香走進客庄。

今年青年策展也是活動亮點，「好運稻」互動區由19位青年將美濃故事帶進城市，民眾可透過數位互動抽取專屬「好籤」，查看自己的「今日米運」，再依籤文完成任務，從遊戲中認識米食、農村生活與青年創作。

舞台上則由五星主廚林奕成、金牌主廚吳昇蓉聯手示範六道原創料理，將面帕粄轉化為法式、義式及早午餐料理，包括野菜面帕粄佐桔醬油醋、涼拌五行面帕粄、鹹豬肉卡波納拉、客家粿條飄香小炒、綠波紅豆面帕粄及美濃面帕粄起司蛋。其中鹹豬肉卡波納拉融合客家鹹香與義式奶香，吸引民眾排隊試吃，綠波紅豆面帕粄則以美濃紅豆搭配Q彈粄食，帶來創新滋味。

楊瑞霞表示，今年米食節希望不只讓民眾品嚐客庄好味道，也能透過米食認識背後的土地與生活故事，從青年策展到主廚創意料理，都是讓更多人因一口美味認識客家，進一步走進客庄。

夜晚則由紀錄片《米倉的孩子》接棒，民眾在品嚐米食之餘，透過影像看見美濃農村、青年返鄉、稻田耕作及土地情感，讓秋夜公園化身充滿人情味的城市客庄。

此外，現場發放限量100元「客庄好遊券」，可至美濃、杉林、六龜、甲仙合作店家折抵消費，鼓勵民眾從米食節延伸客庄旅行。高雄市客委會表示，後續還將推出「米香走讀小旅行」，串聯食農教育、地方產業與客庄文化，邀請民眾循著米香走進高雄客家的生活風景。

（圖片來源：高雄市政府客家事務委員會）