【創新聞記者 朱星明／高雄 報導】高雄市長候選人賴瑞隆、立委邱議瑩、市議員簡煥宗、李喬如昨（20）日與副總統蕭美琴前往鹽埕第一公有市場「食好粿大富粿」，一起手作紅龜粿，從傳統台灣味、青年接班創業，一路聊到城市國際行銷。賴瑞隆表示，鹽埕因港而生，也是高雄最早與世界接軌的地方之一，未來要把高雄的故事讓世界看見，使傳統與青創在此交織出新的城市風景。

鹽一市場成立於1949年，至今已有77年歷史，近年經過改造，不僅保留傳統市場的木構屋頂與生活記憶，也吸引許多青年攤商進駐，更曾獲美國繆思設計大獎銀獎肯定，成為高雄傳統市場結合設計與青創的重要指標。

賴瑞隆指出，蕭美琴過去擔任駐美代表期間，曾多次在雙橡園以紅龜粿、珍珠奶茶等台灣料理接待國際友人，用最生活、最有在地味的方式與世界溝通。因此，這次特別安排手作體驗，希望從一顆紅龜粿出發，把高雄傳統滋味帶到全世界。

「食好粿大富粿」延續高雄內門阿嬤超過30年的製粿手藝，由年輕一代接手經營，除了保留古早味，也在食材與呈現方式加入新巧思。活動中，兩人在店家第四代接班人引導下，從包餡、搓圓、壓模到入籠，一起完成紅龜粿。蕭美琴製作的成品紋路完整，引起現場驚呼；粿皮更以火龍果天然調色，鮮豔色澤也使她直呼「好漂亮」。此外，賴瑞隆製作的成品因面積較大，被蕭美琴笑稱是「隆貓粿」。

等待蒸粿期間，眾人也聽第四代分享阿嬤超過30年的製粿手藝，以及年輕一代回到老市場接班，透過創意延續老店故事的歷程。賴瑞隆表示：「一顆紅龜粿，承載的是老一輩的手藝，也可以是年輕人走向國際的新創意。」

邱議瑩亦詢問蕭美琴駐外期間的心得。她分享，最懷念的就是台灣各式各樣的傳統小吃。她指出，高雄有許多美食，陳其邁市府近年也舉辦許多行銷活動，使全台灣看見高雄，而城市行銷同樣是賴瑞隆的專長，相信他能延續。鹽一市場不只有高雄的生活記憶與世代延續，也融入現代人重視的養生、手作與創意，是傳統與現代交會的城市故事。

賴瑞隆指出，高雄近年從產業、港灣到大型活動，國際能見度持續提升，下一步要建立更鮮明的城市品牌，給予青年更大的舞台。他也將透過「南方有夢：雄青五力旗艦計畫」，強化青年創業及國際交流支持，希望年輕人留在高雄，就能連結世界，也使更多人看見高雄青年的創意與實力。

最後，賴瑞隆也問蕭美琴最喜歡什麼口味的紅龜粿，眾人異口同聲回答「紅豆」，引發現場笑聲。隨後共同品嚐剛出爐的成品，賴瑞隆直呼「好好吃」，並笑說：「沈伯洋一定會覺得太甜。」氣氛相當歡樂。