面對市場不斷增長的需求，美國乳製品加工業正投入巨資擴充產能。根據《Food Processing》報導，全美乳製品加工商規劃或正在進行的專案超過 85 個，總投資額超過 150 億美元，橫跨 23 個州，預計將持續到 2030 年。

近年來，創新型乳製品受到消費者青睞。例如，比一般牛奶含有更多蛋白質且不含乳糖的超濾無乳糖牛奶，在截至九月初的 13 週內，銷售額增長超過 20%。市場研究公司 Circana 的 Dejewski 指出，這類創新產品已廣泛進入零售通路。

各主要乳製品業者已紛紛展開擴廠行動。費列羅旗下的 Wells Enterprises 冰淇淋廠在紐約州敦刻爾克已完成前兩階段擴建，最終完工後年產能將是過去的五倍。可口可樂子公司 Fairlife 也在紐約州 Webster 啟用新廠，預計每日可處理 500 萬至 600 萬磅牛奶，並已在密西根州庫珀斯維爾啟動一項 6.5 億美元的擴建計畫。喬巴尼則計畫在愛達荷州特溫福爾斯、紐約州羅馬、賓夕法尼亞州阿倫敦以及密西根州諾頓肖爾斯等地投入 35 億至 40 億美元進行設施擴建與新建工程。

此外，Hiland Dairy 在過去約六個月內，已擴建其在德州泰勒的設施 9.6 萬平方英尺。Good Culture 與 Michigan Milk Producers Association 也在密西根州 Remus 合資開設了小農起司生產廠。Land O'Lakes 則在加利福尼亞州圖萊裡擴建廠房，以掌握超濾牛奶的普及趨勢，並提升高價值乳蛋白的生產能力，首期工程預計在 2027 年第一季啟用。Land O'Lakes 的 Anfang 表示，這項投資不僅是單純的升級，更是為了建立乳製品的未來，透過運用新技術來更有效率地滿足客戶和消費者的需求。

國際乳製品食品協會（International Dairy Foods Association）預計，未來十年乳製品製造業的就業與產值成長速度將超越整體製造業。

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