門市現場人員手工包製麻糬 (圖/業者提供)

生活中心/綜合報導

提到南投伴手禮，許多人第一時間想到的就是草屯在地飄香超過一甲子的方愫馨麻糬。這間深耕地方的南投60年麻糬品牌，從早期一台推車、一顆顆手工麻糬開始，憑藉著紮實用料與香Q彈牙的古早味口感，逐漸累積良好口碑，成為許多旅客到南投草屯旅遊時指定選購的伴手禮，也承載著無數消費者心中的熟悉滋味。

創立至今超過六十五年的方愫馨，始終堅持傳統米食工藝，在保留老師傅手藝的同時，也持續提升生產環境與品質管理。如今，在第二代經營者陳東聖帶領下，方愫馨麻糬不只延續經典風味，更導入現代化食品管理制度，打造高規格麻糬食品工廠，讓傳統美食在新時代持續發展。

二代陳東聖打造高規格麻糬食品工廠 (圖/業者提供)

陳東聖表示，品牌傳承不只是延續過去的製作方式，更重要的是建立完善制度。因此，方愫馨投入食品工廠升級，從原料驗收、生產製程、包裝到出貨流程，皆建立標準化管理，希望讓每一份方愫馨麻糬都能維持穩定品質，也讓消費者在選購南投伴手禮時，看見品牌對食品品質的堅持。

走進方愫馨食品工廠，可以看見智慧化監控系統即時記錄廠區環境數據，包括溫度、濕度、二氧化碳濃度及能源使用狀況等資訊，透過數位系統協助掌握生產環境，一旦出現異常便能即時提醒，讓每一道製程維持穩定管理。

麻糬食品工廠智慧化監控系統(圖/業者提供)

此外，食品工廠內部也依照不同作業流程進行區域管理，從前處理區、冷卻區、清潔區到生產空間，都有明確規範。每一批方愫馨麻糬皆建立完整追蹤紀錄，從原料來源、生產時間、製作流程到出貨資訊，都能透過生產履歷進行管理，搭配第三方檢驗機制，展現品牌對食品安全與品質管理的重視。

對二代陳東聖而言，接班代表的不只是延續，更是將一甲子的品牌精神傳承下去。透過現代化食品工廠、智慧管理與持續創新的產品開發，方愫馨希望讓這份屬於南投的經典滋味，在新世代持續發光。

未來，方愫馨麻糬將持續深耕南投在地，以傳統手藝結合現代食品管理，讓品牌不只是深受喜愛的南投60年麻糬代表，更成為消費者心中值得信賴的草屯伴手禮品牌，延續超過一甲子的美味記憶。