國內近日接連有2起、共8批苦茶油被驗出致癌物苯並芘超標，引發食安疑慮。衛福部長石崇良今（1日）表示，經調查後發現，涉案產品都出自嘉義源春的自有工廠，業者雖宣稱使用在地苦茶籽，卻無法提出完整原料來源證明，因此衛福部高度懷疑實際原料為進口苦茶籽，且可能來自中國。衛福部後續將對苦茶油事件展開專案稽查，並同步規劃食用油品風險分析與業者輔導措施，依不同油品的風險程度分級管理，針對高風險品項加強管控。
 
石崇良指出，苦茶油在台灣食用油市場中占比不高，全年供應量約1000公噸，僅占整體食用油市場約0.1%。不過，國內苦茶籽產量有限，約95%仍需仰賴進口。
 
他說，這次出問題的永豐餘及國際機能產品，來源都指向嘉義源春同一處自有工場。業者對外表示使用在地原料，但衛生單位查核時，廠商未能提供完整貨品來源資料，因此研判原料來源有疑點。從前後案件來看，衛福部高度懷疑使用的是進口苦茶籽，且來源可能均與中國有關。
 
石崇良表示，中國對苯並芘的限量標準為10ppb，台灣則採2ppb標準，兩地管制門檻不同。主管機關目前已要求相關原料停止投入製造，並由地方衛生局會同食藥署南區管理中心，持續追查原料來源與產品流向，釐清污染發生原因。
 
針對苯並芘超標可能原因，石崇良說，苦茶油製程溫度通常不高，與一般高溫加熱較容易產生苯並芘的情況不同，因此目前較懷疑污染源出在原料端，尤其苦茶籽烘乾過程，可能是造成苯並芘污染的關鍵環節。
 
至於後續油品查核，石崇良表示，衛福部將先針對苦茶油事件啟動專案稽查，近期也會推動食用油品質分析及輔導方案。不過，未來不會對所有油品都採取同一套查核強度，而是依照風險分析結果分級管理，針對高風險油品加強精準管控，在確保食安的同時，也提升監管效益。（責任編輯：王晨芝）
 

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