（記者林忠勳／專訪）英國奶奶創辦人鄧子翼、主廚Amy受邀來到《媒角抵加》節目，與豐誠國際負責人、「電商阿姐」張文婷展開深度對話；節目中不只談餐飲品牌如何從百貨櫃位走出自己的路，也揭開創業背後的壓力、負債、夫妻合作與品牌經營心法。

圖／英國奶奶創辦人鄧子翼、主廚Amy揭創業背後的壓力、負債、夫妻合作與品牌經營心法。（英國奶奶臉書臉書）

鄧子翼：先把產品賣出去

談到餐飲創業，鄧子翼直言，許多創業者一開始就想砸錢做品牌，但小公司資源有限，應該先把八成心力放在產品本身；他強調，「先把東西賣出去，品牌順便建立起來就好了。」

鄧子翼認為，品牌不是喊口號，而是產品能不能被市場接受、能不能讓顧客願意再回來。

Amy從壓力中找到創作出口

身為主廚的Amy則分享，經營英國奶奶的日常並不輕鬆，從管理員工、研發新菜到維持出餐品質，每一步都充滿壓力；她透露，經營YouTube一開始只是興趣，也是抒壓方式，後來慢慢變成介紹台灣文化、英式料理與餐廳品牌的重要管道，讓更多人因影片認識英國奶奶。

節目中，鄧子翼也坦言，創業過程曾面臨最高約五百萬元負債，壓力大到每天只能吃店裡剩下的馬鈴薯，但他沒有停在抱怨，而是重新思考財務分配與經營基本功，回到「每一天把每一位客人顧好」的核心；他也提到，即使在最困難時，仍把未售完但保存良好的食物送給街友，從付出中找回感恩與力量。

夫妻創業靠溝通與耐心

談到夫妻共同創業，Amy認為，「不要放在心裡」很重要，工作上的溝通要與家庭情緒分開；鄧子翼則說，要多給彼此耐心，也要記得看見對方優點。

張文婷也指出，創業路上若有人能互相補位、一起承擔低谷，就是最珍貴的支持；英國奶奶的故事，也讓觀眾看見餐飲創業不只是美味，更是使命、韌性與愛的累積。

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