記者鄧富珍／彰化報導

記憶或許褪色，手藝從未忘記，花壇日照中心邀失智長者重拾製麵技藝。圖／秀傳提供


記憶或許隨著年歲逐漸模糊，但深植生命中的專業與熱情，依然可能深藏心中！花壇秀和苑日照中心13日舉辦「匠心獨具，麵香傳情：花壇秀和苑手工麵條學堂」，邀請銘豐製麵廠創辦人「森森阿伯」重拾製麵手藝，從長輩變身老師，親自示範揉麵及製麵技巧。看著父親重新展現熟悉的職人身影，女兒感動得紅了眼眶，場面溫馨動人。

活動響應秀和苑特色主題月「以長者為師」，翻轉傳統長照中長輩被照顧的角色，讓長者的生命經驗與專業技藝成為珍貴教材，並邀請灣東村許松柏村長夫人及長輩家屬共同參與，向森森阿伯拜師學藝，體驗傳統製麵文化。

森森阿伯年輕時創立銘豐製麵廠，以傳統工法製作深受地方喜愛的日曬麵，麵條經陽光自然曝曬，保留濃郁麵粉香氣，口感Q彈有勁，其中印有「福祿壽」字樣的麵線，更是地方年節送禮的經典，承載著祝福與心意。

記憶或許褪色，手藝從未忘記，花壇日照中心邀失智長者重拾製麵技藝。圖／秀傳提供

近年森森阿伯記憶逐漸退化，但照護團隊發現，只要接觸熟悉的麵粉與製麵工具，他仍能透過身體記憶展現過往技藝。活動中，他熟練示範揉麵技巧，彷彿回到昔日製麵工廠，讓現場長輩看得津津有味，也跟著動手體驗。

秀傳醫療體系社區健康中心名譽院長陳進堂表示，長照不只是提供生活照顧，更重要的是看見長者的生命價值與能力，透過熟悉的生活經驗及專業技藝，幫助長輩重建自信與成就感，從被照顧者轉變為分享者、指導者，讓照護更有溫度。

花壇秀和苑主任林嘉瑜表示，希望透過「以長者為師」系列活動，讓長輩有機會展現專長，感受到自己仍有能力、有價值。銘豐製麵廠目前由第二代接手近20年，女兒呂姿瑩看著父親重新展現熟悉手藝，感動表示，沒想到父親記憶退化後，依然沒有忘記陪伴自己一生的製麵技術。這份手藝不僅養大一家人，也承載著家族記憶，讓傳統麵香持續飄散。

記憶或許褪色，手藝從未忘記，花壇日照中心邀失智長者重拾製麵技藝。圖／秀傳提供

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