【創新聞記者 陳雅琪／整理報導】總統賴清德今（15）日上午出席「2026古坑竹筍節－饗筍宴」，以「筍友」身分力挺古坑竹筍產業，除了品嚐古坑咖啡、芭樂、鳳梨果汁及各式竹筍料理，也肯定古坑農民長期投入農業生產。賴清德表示，雲林以農立縣，政府將持續從農民保障、醫療建設、農業升級及地方產業發展等面向協助雲林，面對AI科技新時代，也將協助地方轉型，盼打造企業願意投資、年輕人願意留下的新雲林。

賴清德致詞時表示，古坑擁有咖啡、苦茶油、柳丁、竹筍等農特產品，也有劍湖山世界、綠色隧道等觀光景點，其中竹筍更是古坑重要產業。古坑竹林面積近3,000公頃，以麻竹為大宗，盛產時期產量曾占全國三分之一以上，他特別向長年辛勤耕作的農民表達敬意。

賴清德指出，竹筍產業的價值不僅在筍子本身，從竹筍到竹材都具有利用價值，而竹筍本身低熱量、高纖維，是兼具營養與健康概念的食材。他也以醫師身分推薦竹筍，強調現代人不僅要吃得好，更要吃得健康、安全，若要選購竹筍，古坑竹筍值得優先考慮。

古坑竹藝大師郭守發致贈賴清德竹蜻蜓，象徵台灣堅韌不拔，也期許國家發展扶搖直上。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）

此次活動也受到古坑鄉公所、地方產業及觀光業者支持。賴清德肯定古坑鄉長林慧如近年將農業、觀光、文化及產業結合，透過竹筍節吸引民眾走進古坑、認識竹筍，也藉由柳丁節等活動強化地方品牌行銷，逐步擴大古坑農產品及觀光產業的知名度。

林慧如表示，古坑目前仍有上千公頃麻竹園，希望讓麻竹筍不只是地方家庭或社區宴席上的料理，而是能夠登上星級飯店餐桌。她指出，古坑鄉公所近年與大埔社區及劍湖山世界大飯店合作舉辦「饗筍宴」，今年已進一步開放民眾平日訂購筍宴，希望藉由料理與觀光產業合作，提高古坑竹筍的市場價值。

林慧如也指出，古坑是農業大鄉，農村是國家韌性的重要基地，農業更是國家發展的重要根本，因此希望中央持續重視農業政策及農業預算，進一步支持地方農業及農民。

立法委員劉建國則表示，今年「饗筍宴」多了一位重量級「筍友」賴清德總統，對辛苦的筍農而言是很大的鼓勵。他指出，古坑過去享有「竹筍王國」美譽，如今「饗筍宴」已邁入第三年，透過活動不只是品嚐美食，更希望進一步推廣竹筍產業、提高竹筍附加價值。

劉建國回憶，古坑過去曾發生登革熱疫情，當時因防疫清園等因素，部分農民無法正常整理筍園、果園，造成農業損失。中央當時核定每公頃8萬元補助，協助受影響農民度過難關；今年農業部也補助古坑竹筍饗宴280萬元，支持地方推廣竹筍產業。

劉建國表示，過去竹筍天然災害補助每公頃3萬6,000元，在賴清德擔任行政院長期間提高至4萬1,000元，顯示中央對農民保障的重視。他也呼籲，台灣以農業為重要根基，農業預算應持續增加，讓農民獲得更完善的支持。

在農民福利方面，賴清德表示，政府推動「三保一金」，包括擴大農民健康保險納保對象、開辦農民職業災害保險、推動農業保險，以及制定農民退休儲金制度，讓農民在健康、職災、農損及退休生活等面向獲得更完整保障。

賴清德也提到，中央近年持續投入資源協助雲林改善農業基礎建設，包括農水路改善、農機具補助、冷鏈設施及養豬場升級等。治水方面，過去10年中央投入超過200億元，推動北港溪、虎尾溪及石牛溪等河川整治，降低雲林地區水患風險。

交通建設部分，古坑水碓南橋改建工程已完成通車，國道3號古坑交流道改善計畫也持續推動，中央補助闢建平面側車道，盼進一步改善地方交通及聯外運輸。

醫療建設則是此次賴清德特別著墨的重點。他表示，雲林長期面臨醫療資源不足問題，中央將持續推動臺大醫院雲林分院虎尾院區擴建，醫療大樓將朝醫學中心規模發展，未來不僅可服務雲林，也能讓彰化、南投等鄰近地區民眾受惠。

賴清德也提到，雲林高齡人口比例較高，地方提出設置國家高齡醫學暨健康福祉研究中心的構想，未來可與醫療院所、長照及健康科技產業串聯，進一步發展醫療、照護與產業。

劉建國則表示，未來希望串聯臺大醫院、高齡研究中心、長照教學及健康科技、生醫產業，推動「醫療、照護、科技、產業」整合，讓中央重大建設不只是改善醫療，更能轉化為雲林下一階段的產業與就業機會。

除了醫療與農業，劉建國也持續推動無人機及科技產業發展。他指出，過去與虎尾科技大學共同爭取無人機基地計畫，投入資源強化人才培育與研發能量，今年虎科大也成立航空學院，未來將持續串聯學校、產業與中央資源，讓AI、無人機及其他新興科技在雲林扎根。

賴清德表示，雲林未來不能只停留在傳統農業生產，而要在既有「農業首都」基礎上導入AI、智慧農機、冷鏈、加工、品牌及外銷等元素，讓農業從「拚產量」進一步轉向「拚價值」，提高農產品附加價值與農民收益。

劉建國提出的「AI農業雙技園區」構想，也希望結合科技與生技，將AI技術導入農業生產及產業鏈，讓農民不只是種得好，更能賣得好；不只是追求豐收，也要讓農業創造更高的經濟價值。

賴清德此行也公開肯定劉建國長期在立法院及地方服務的表現。他表示，劉建國長期關注社會福利、衛生環境等議題，也曾多次擔任立法院相關委員會召集委員，並持續替弱勢、病友、勞工及農漁民發聲。

賴清德並細數劉建國多年來為雲林爭取的建設，包括醫療、交通、農業及治水等政策。他表示，地方發展需要中央與地方共同努力，劉建國長期將地方需求帶進中央，也積極爭取相關建設與資源。

談及濁水溪揚塵問題，賴清德也回憶自己擔任行政院長期間，劉建國曾要求中央正視雲林「風飛沙」問題，之後中央投入經費推動濁水溪低灘地治理，揚塵天數已較過去明顯下降，改善沿岸居民生活環境。

賴清德也以「守護台灣民主」作為支持劉建國的另一項理由，強調地方建設與國家整體發展密不可分，呼籲雲林鄉親支持民進黨「雲林隊」。

活動現場，古坑竹藝大師郭守發也特別致贈賴清德竹蜻蜓，象徵台灣如竹子般堅韌不拔，也期許國家發展如竹蜻蜓般扶搖直上。林慧如則向總統表達地方對農業及農民政策的期待，希望中央持續支持古坑農業發展。

賴清德表示，面對AI科技快速發展的新時代，雲林也必須勇敢轉型，中央會持續協助地方推動產業升級。他期盼中央、地方、農民及產業界共同打拚，讓雲林不僅保有農業優勢，也能創造新的產業與就業機會，最終達到「企業願意投資、年輕人願意留下來」的目標。