政治中心／綜合報導

圖／李四川臉書粉專


飲食的根源與土地的厚度，是維繫城市永續運轉最真實的底氣。新北市長參選人李四川日前走訪淡水牛埔有機農場，不僅脫下鞋子赤腳踏上石子路採收有機蔬菜，更親自下廚掌勺料理「蔬菜燒燒」。憑藉長年深耕公共工程管理與基層市政治理的權威資歷，李四川將採收紅鳳菜「留根再生」與料理灌麵糊的細節，巧妙化作工程與城市建設的哲學譬喻。他從食農教育扎根、基層農產行銷到城鄉均衡治理等實務維度，以極具同理心與溫度的務實視角，為新北市未來的農業發展與民生支持體系建立起兼具故事張力與實踐可行性的政策承諾。

脫鞋踩石子路重溫兒時記憶！採菜悟出「留得住的才長得久」建設哲學

李四川走入淡水牛埔有機農場時，主動脫下鞋子走在石子路上，笑稱兒時皆是赤腳走跳，踩在泥土與石子間反而格外自在習慣。在農場創辦人盧建和與二代青農盧苡甄的引導下，李四川親自採摘當季的紅鳳菜與紫蘇。

農民指導他「剪下面那一段，不用整根拔起，它才會繼續生長」，李四川有感而發表示，這項農耕智慧與公共工程建設如出一轍——「留得住的，才長得久」。他盛讚農場多年來帶領學童下田採收、親手料理，讓原本抗拒青菜的孩子愛上蔬菜，直言「食農教育不是生硬上課，而是讓孩子深刻體會一頓飯究竟從何而來」。

灌麵糊手勢被笑像灌水泥！承諾打開行銷通路做第一線農民最強後盾

在料理「蔬菜燒燒」時，李四川展現俐落身手，在下鍋灌麵糊時被身旁眾人打趣形容手勢「像在灌水泥」。李四川幽默回應：「灌水泥要填滿、抹平且不能留空隙，麵糊也是一樣的道理；差別只在水泥要等28天凝固，蔬菜燒燒3分鐘就得翻面。」質樸幽默的互動引得全場歡笑。

李四川強調，新北市的農特產品品質極佳，當前最迫切的是需要被更多人看見與認同。他鄭重承諾，未來若有機會入主市府，必定延續既有市政基礎，積極打開多元通路、強化精準行銷，做第一線辛勤農友背後最堅實的依靠，並以「路我會繼續鋪，田我也會顧著」向所有市民與農民展現務實負責的治理承諾。

更多新聞推薦