這不是野菇義大利麵！整盤全香菇怒負評 店家：其他菇沒了
📋 重點摘要
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台南一間義式餐廳因「野菇義大利麵」僅用香菇引發爭議，消費者認為與預期不符而給予負評。
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店家解釋因其他菇類售罄，過去也有客人指定全香菇版本，但承認當下未事先告知。
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店家認為消費者應當下反映而非直接給負評，並表示可退錢或招待。
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廚師指出，不同菇類有不同風味與料理方式，鮮香菇較常出現在中式料理，可能造成認知落差。
相關人物：
周黃建文
相關組織：
晶英酒店
台南一間義式餐廳近日引發消費爭議，有民眾花費290元點了一盤野菇義大利麵，結果端上桌的不是多種菇類，而是整盤清一色的鮮香菇，讓消費者氣得在網路上留下負評，直呼這盤根本是「炒香菇義大利麵」。業者則解釋，當天其他菇類已售罄才會以香菇替代，但也認為消費者應當下反映而非直接給負評。
事件發生在台南這間義式餐廳，消費者點的野菇義大利麵一盤要價290元，正常情況下會提供三種不同的菇類。店家平時準備了五種菇類，包含雪白菇、鴻喜菇、袖珍菇、鮮香菇及杏鮑菇，但當天剛好其他菇類都沒了，只剩下香菇。
當事店家表示，因為過去曾有客人會挑菇，有些客人甚至指定全香菇的版本，所以經營多年來都是這樣處理。店家也坦承當時確實沒有先跟客人說明，但強調如果消費者當下直接反映，店家都會馬上處理，退錢或招待都沒有問題，認為這是感受的問題。
對於野菇變成香菇的情況，每個人的接受度都不同。有民眾表示不會留負評，會先詢問店家；也有民眾認為每個人口感不一樣，如果遇到不喜歡的餐點，可以請店家重做或另外處理。
晶英酒店廚師周黃建文說明，在西式料理中常見的菇類就屬牛肝菌，義大利麵、蘑菇濃湯中幾乎都會使用，香氣也較為濃郁。他指出，每種菇類的味道都不同，有的適合爆炒、有的適合燉湯，而這回引發爭議的鮮香菇，較常出現在中式料理當中，這或許也是造成消費者與店家之間認知落差的原因。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
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