法國食品大廠達能（Danone）昨日於中國上海正式啟用其全新的研發創新（R&I）中心。這座佔地 5,200 平方公尺的中心，將聚焦於特殊營養領域，包括早期生命營養、醫學營養及健康老化，目標是強化中國充滿活力的健康生態系與達能全球營養網絡的連結。

根據《FoodBev Media》報導，上海研發中心的一大亮點是設有 900 平方公尺的 Danone OneBiome 實驗室，專門進行微生物組研究。這是達能全球研發網絡中的第三座此類實驗室，前兩座已於 2025 年在法國及新加坡啟用。該實驗室將深入探討腸道健康、細菌排序以及消費者腸道微生物組（指體內微生物的群落）多樣性之間的關係，並致力於延長「健康壽命」（healthspan）的新興領域創新。中心內的一項技術，能透過全身肌肉掃描，分析營養解決方案如何影響隨年齡變化的肌肉品質，進而開發結合益生菌、蛋白質與胺基酸等多元功效的產品。

達能資深主管們強調，當前「食物即良藥」的趨勢正深刻影響食品飲料產業，這包括蛋白質、膳食纖維攝取不足，以及用於體重管理的 GLP-1 藥物盛行。全球 GLP-1 受體促效劑用於減重的趨勢持續上升，也推動達能在腸道健康領域的創新，例如其收購 The Akkermansia Company。達能表示，Akkermansia muciniphila MucT 益生菌在 GLP-1 治療或體重管理過程中，對於維持肌肉量至關重要。

達能研發創新亞太區及中國區副總裁 Taous Lassel 指出，中國擁有卓越的科學生態系，該中心希望成為其中的核心，以加速創新。達能首席人力資源、研發創新、品質與食品安全長 Isabelle Esser 則表示，中國在基因測序領域相當先進。她提到，中國逾兩成人口年齡超過 60 歲，顯示此市場對健康老化研究的重要性。該中心將匯集學術界、醫療保健與創新夥伴的專業知識，以更快回應中國及亞太地區不斷變化的健康與營養需求，並為中國與全球建立「雙向橋樑」。

自 2020 年以來，達能已在中國發表 56 篇科學論文、申請 27 項專利，並進行了近 30 項在地研究。新的上海研發中心除了 Danone OneBiome 實驗室，還設有 300 平方公尺的科學體驗與客戶互動中心，以及一座 700 平方公尺的試點工廠，將能更全面地推動創新發展。

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