鄧師傅新品牌「復興北 外婆家」進駐裕誠商圈　六款砂鍋濃雞湯搶攻小家庭聚餐市場

鄧師傅執行長鄧至佑指出，「復興北 外婆家」的品牌概念來自家族童年在外婆家吃飯的記憶，希望將長輩用心準備家常菜的溫暖滋味，透過不同的餐飲形式傳承下去。考量現代消費者用餐型態改變，裕誠店特別調整經營模式，從傳統多人合菜轉型為個人精緻定食及小型聚餐，讓一個人用餐或小家庭聚會，都能輕鬆享用道地台菜。相較於文衡店主打多人聚餐及辦桌菜色，裕誠店鎖定北高雄年輕上班族與家庭客群，推出個人定食及砂鍋雞湯系列，讓傳統台菜不再受限於多人用餐形式。

鄧至佑表示，因應秋冬進補需求，裕誠店首推六款限定「阿嬤濃雞湯」，湯底以金華火腿、干貝及特選雞腿慢火熬煮，呈現濃郁鮮甜風味，品項包括白蘆筍花膠砂鍋雞湯、元寶砂鍋雞湯、菇菇砂鍋雞湯、干貝白菜砂鍋雞湯、剝皮辣椒砂鍋雞湯及綠竹筍砂鍋雞湯，單點價格228元至358元。除了砂鍋雞湯，也推出「阿嬤好食光」個人主餐系列，將經典台菜轉化為個人餐點，包括招牌陸海空紅燒肉、土豆豬腳爆米香、荔枝糖醋魚、蟹黃海鮮豆腐煲及鹽烤午仔魚等，價格288元起。消費者點購任一系列主餐，加價99元可升級A定食，包含越光米飯、三道小菜及例湯；加價128元則可升級B定食，再加贈限定飲品，提供更多元的用餐選擇。

鄧至佑補充，店內空間採紅磚、木質桌面及大理石紋元素設計，營造溫暖舒適的用餐環境，一樓設有40多席座位，二樓另規劃12人獨立包廂，預計12月起開放預約及客製化菜單服務。此外，品牌也推出「阿嬤燉銀耳買一送一」優惠，邀請民眾入冬品嘗暖心甜湯。

品牌方表示，除裕誠店拓點外，文衡店也同步啟動2027年春節圍爐預訂，規劃十道功夫年菜，包含傳家五福迎春、金湯薈萃海皇、德澤一品燴參、金蒜香琵琶雞及聚寶蟹皇盛宴等，每桌9,888元起，另加10%服務費，供應日期為除夕、初二及初三，已於11月1日開放訂位。

「復興北 外婆家」裕誠店位於高雄市鼓山區裕誠路1657號，營業時間為上午11時至下午2時30分、下午5時至晚間9時30分；文衡店位於鳳山區文衡路538號，兩店均提供午、晚餐服務。