建國國中的氣泡水配送至供餐學校，涉及逾保存期限，民進黨縣議員洪如萍要求縣府全面檢視校園營養午餐從入庫、保存到配送的食品安全管理流程。（圖／記者蘇榮泉翻攝）

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】雲林校園營養午餐傳出逾期食品誤送事件。建國國中中央廚房9月30日供餐作業期間，誤將12瓶非當日核定菜單品項的氣泡水配送至供餐學校，其中涉及逾保存期限情形，雲林縣政府接獲通報後立即要求停止使用、全面回收並掌握學生健康狀況。民進黨雲林縣議會黨團則質疑，校園食品安全攸關學生每日飲食，不能僅將事件視為單一作業疏失，要求縣府全面檢討從入庫、庫存到出庫配送的管理機制。

雲林縣政府教育處說明，9月30日建國國中中央廚房因作業流程疏漏，誤將12瓶非當日核定菜單所列的氣泡水隨車配送至供餐學校。營養師當日上午11時30分覆核查驗時，發現該批飲品涉及逾保存期限，隨即通知各供餐學校停止使用並回收。經清查，其中10瓶在飲用前即完成攔截並全數回收；另有2瓶配送至朝陽國小，由於該校用餐時間較早，接獲通知時已有少數班級取用，校方獲報後立即停止使用並撤下相關飲品。

縣府指出，為掌握學生健康情形，建國國中營養師已前往朝陽國小，會同校方行政團隊及師長了解學生狀況；依目前掌握情形，學生正常上課，尚未接獲學生因本事件出現身體不適的反映。教育處也要求建國國中及朝陽國小持續保持聯繫，建立學生健康關懷與追蹤機制，如學生出現相關不適，應立即協助就醫並通報教育處。

對此，民進黨雲林縣議會黨團總召洪如萍表示，這起事件真正需要檢視的並不只是最後是否成功攔截食品，而是為何「非當日核定菜單」的飲品可以進入中央廚房，甚至完成出庫並配送到學校；食品保存期限又為何沒有在入庫、庫存管理及出庫前逐層確認，直到接近午餐時間才由營養師覆核時發現。洪如萍認為，校園午餐每天直接供應學生食用，食品安全管理不應只依賴最後一道程序把關。

洪如萍並指出，近期台北市也發生學童食用營養午餐後出現身體不適的事件。台北市教育局9月30日表示，民族國小曾傳出學生用餐後身體不適，校方完成校安及衛生局通報，並配合採樣、疫調及供餐場域稽查，目前掌握為同一班級有學生反映不適，其餘同一中央廚房供餐的3所學校暫未發現相關情形，後續仍持續追蹤學生健康與檢驗結果。

洪如萍因此以「北萬安南麗善，營養午餐一團亂」形容近期兩地營養午餐爭議，並要求雲林縣府不能因本次多數氣泡水及時回收、目前未接獲學生身體不適反映，就忽略供餐流程所暴露的管理問題。她要求縣府全面檢討缺失，並呼籲縣長張麗善對校園營養午餐安全提出說明。

洪如萍強調，免費營養午餐是照顧學生的重要政策，但免費並不代表可以降低食品安全、營養及品質要求，真正重要的是讓家長能夠安心、讓學生能夠安全用餐。她表示，後續將持續追蹤縣府改善情形，要求不要只處理單一事件，而應全面盤點校園午餐食安管理制度，從食品進貨、入庫、保存、效期管理，到出庫、裝車及配送等環節逐一檢視，把可能存在的漏洞補強。

針對本次事件，雲林縣政府已提出五項改善措施，包括嚴格依核定菜單供餐，非核定菜單食品及飲品不得進入供餐及配送流程；落實物資出庫雙重覆核，由作業人員及營養師確認品項、數量及保存期限；全面清查中央廚房現有食品及飲品，落實先進先出及效期管理；重新檢視物資入庫、儲存、出庫、裝車及配送至學校供餐端的流程；並加強營養師及供餐工作人員食品安全、效期管理與標準作業程序教育訓練。

縣府教育處強調，學生飲食安全是學校午餐最基本也最重要的要求，任何供餐環節都不能輕忽。縣府將持續督導學校完成檢討及改善，並從食品來源、入庫儲存、效期管理、出庫配送至學校供餐端層層把關，降低作業風險，維護學生用餐安全。

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