【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】近年嘉義縣掀起青年返鄉創業風潮，不少青年帶著對家鄉的情感與生活品味回到山城，在老屋、茶園與山林間打造各具特色的咖啡廳與茶館，讓咖啡與茶成為旅人認識地方的新方式。近日奮起湖再添新亮點，「杉墨日禾」9月9日正式開幕，特殊黑燒杉與檜木結合及挑高室內設計風格令人刮目相看，並與一品咖啡莊園、宅意、仙井咖啡館及鄒築園共同串起咖啡茶葉旅遊路線。

新開幕的「杉墨日禾」位於奮起湖杉林棧道旁，由奮起湖大飯店第四代青年創立，承接家族80餘年的山城經驗，融入年輕世代的設計思維，建築以黑燒杉及檜木打造，半開放式空間融入森林綠意，二樓設有和室茶席，並提供櫻花咖啡特調、霜淇淋及阿里山愛玉等品項，九日盛大開幕，包括嘉義新港奉天宮董事長何達煌及多位董監事、阿里山國家風景區管理處處長龔峰祥、竹崎鄉長曾亮哲和地方各界人士前竹崎鄉公所祕
書邱豐銘、竹崎鄉中和村長洪銀盛、多位扶輪社社友等，尤其是八十多歲的奮起湖大飯店董事長林金坤、總經理林耿逸和家人都到場参與盛會。林耿逸說，來到「杉墨日禾」除了放鬆心情融入山野情懷喝咖啡觀賞美景外，冬天還可觀賞櫻花，四月份起還可觀賞螢火蟲。

「一品咖啡莊園」藏身落羽松林後方的60年古厝，保留原有格局與歲月痕跡，採全預約制，除可在簷廊下享用下午茶，也能預約手烘咖啡、手洗愛玉體驗。「宅意」延續家族製茶精神，以木質與純白空間重新詮釋茶文化，二樓另規劃選品藝廊，將茶、生活選物與香氛融入日常。

經營茶產業超過30年的「仙井咖啡館」投入精品咖啡栽種與烘焙，空間設有山景座位，並以冷、熱不同方式呈現同一支咖啡豆的風味差異；「鄒築園」則長期受到阿里山咖啡愛好者的關注，除了品嘗咖啡，也可預約咖啡莊園導覽，了解咖啡產地故事。

文觀局說明，嘉義縣咖啡廳與茶館隨著青年返鄉而展現更多元樣貌，有人修復老屋、有人從家族茶業出發，也有人投入咖啡栽種與烘焙，皆從嘉義山林與土地延伸出各自的生活風格。

歡迎全台旅人來嘉義放慢腳步，走訪山城咖啡廳與茶館，感受從建築、器物到飲食的地方特色。

圖：近年嘉義縣掀起青年返鄉創業風潮，不少青年帶著對家鄉的情感與生活品味回到山城，在老屋、茶園與山林間打造各具特色的咖啡廳與茶館，讓咖啡與茶成為旅人認識地方的新方式。近日奮起湖再添新亮點，「杉墨日禾」9月9日正式開幕，特殊黑燒杉與檜木結合及挑高室內設計風格令人刮目相看，並與仙井 、一品 、鄒築園等串起質感旅遊新路線。（記者吳瑞興攝）