【創新聞 編輯中心／台北報導】

歷經759天的精雕細琢與多達1,099杯的配方調整，台灣全新精品植物奶冰淇淋品牌「BACK BACK」正式問世。品牌攜手法式甜點主廚，捨棄傳統冰淇淋常見的鮮奶油與化學冰淇淋粉，大膽以純燕麥奶為基底，結合法式極致甜點工藝，成功淬鍊出兼具絲滑質地與醇厚層次的純素冰品。這項創新不僅重塑了純素甜點的質感高度，更讓植物奶冰淇淋躍升為追求精緻風味的老饕首選。

法式甜點工藝注入燕麥奶 歷經千次試作淬鍊頂級絲滑質地

BACK BACK在風味研發上展現出極致講究，將法式甜點的細膩手法融入植物性食材之中。透過燕麥奶天然的滑順油脂與自然清甜，打破過往素食冰品容易冰晶化或口感偏薄的刻板印象，質地綿密細緻且入口即化，讓注重純素飲食與追求高端甜點質感的品味人士，都能在無乳糖的純淨配方中品嚐到令人驚豔的濃郁深度。

宇治靜岡三款抹茶黃金交融 佐烘烤蕎麥粒展現深邃茶韻

專為重度抹茶控打造的「Matcha-G 抹茶基因冰淇淋」，嚴選來自日本宇治瑞穗、宇治紫野與靜岡等三款頂級抹茶粉，藉由職人級比例調配，將微苦、回甘與清香層層交疊。入口時茶香濃郁深厚，餘韻在舌尖綿延不絕；冰淇淋頂層更特別灑上以文火慢烤的香脆蕎麥粒，藉由溫潤穀香襯托抹茶的雅致苦甜，在咀嚼間迸發豐富立體的層次變化。

日本秩父味噌激盪慢熬焦糖 微苦抹茶餅乾點綴大人系鹹甜新意

挑戰味覺邊界的「Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋」，大膽選用具備獨特熟成香氣的日本秩父味噌，結合文火慢熬的醇厚焦糖，交織出甜中帶鹹的驚喜口感。為了完美平衡整體滋味，主廚特別加入手工抹茶餅乾，微苦茶韻巧妙中和了焦糖的甜潤與味噌的發酵鹹香，從初入口的馥郁焦香到尾韻緩緩釋放的深層豆香，展現出洗鍊成熟的大人系甜點風貌。

時髦純素美學官網上線 每筆訂單提撥營收溫暖毛孩

除了在口味上打破常規，BACK BACK更以俐落酷帥的視覺美學，將享用植物系甜點化為一種時髦的生活態度。品牌同步實踐社會責任，攜手「台灣動物緊急救援小組」，承諾每筆官網訂單均提撥1%營收投入動物公益，讓品味美食的過程多了一份守護生命的溫柔。品牌官方線上商店現已全面啟用，每月8日固定舉辦免單抽獎回饋，即日起至11月8日期間參與社群互動，更有機會獲得鼓鼓呂思緯《Vitamin G》限定版實體專輯。

【商品與預購資訊】

  • Matcha-G 抹茶基因冰淇淋（3入禮盒組）：早鳥價 420元（原價 477元）

  • Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋（3入禮盒組）：早鳥價 420元（原價 477元）

  • 官方線上商店：https://www.back-back.com/pages/shop