台北饒河夜市攤販「誠實雞」近日因販售大陸小吃澱粉腸，引發食安爭議。業者14日宣布改名，並針對食安、標示與資訊透明問題，取得相關檢驗報告，及投保產品責任險等，讓許多網友大讚「夠負責」。

澱粉腸店家近日在饒河夜市開設，引發網友砲轟成分不明。（圖／Threads@_honest_chicken）

誠實雞先前在Threads發文宣傳，因為在廈門嘗到「澱粉腸」非常特別、好吃，再加上台灣沒有這種味道，因此想將這樣的美味帶回來，隨後在饒河夜市創業。不過，卻引發網友質疑，肉品來源、是否送檢驗等食安問題，業者因說詞反覆，後續更遭到網友炎上，暫停營業。

經過幾日沉寂，誠實雞14日宣布將重新出發，並將食品改名為「脆皮香Q腸」。業者指出，目前他們已取得豬肉來源證明文件、投保產品責任險，並全面更新商品名稱與攤位招牌、重新調整菜單與價格、完成肉類檢驗報告、主動向衛生局說明改善與處理情況。

業者強調，未來會以更高標準要求自己，從食材來源、製程管理、設備安全到標示資訊，都將更加透明與完整。感謝所有批評與提醒，讓他們有機會把事情做得更好，將於 4/16（四）正式恢復營業。

復業消息一出後，網友紛紛留言表示「說實在的，不管價格那些。有去登入食品業者還有投保，還有來源證明文件與送檢，已經比一堆攤販還要負責任了」、「業者還蠻厲害的 沒有因為輿論而被打垮」、「不會買，但覺得做到這地步已經夠負責了」、「年輕人創業不易，肯接受評論與改進，值得鼓勵」。

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