〔創新聞／記者黃淑貞報導〕馬祖淡菜鮮味登陸高雄！連江縣政府首度移師高雄，在港都地標棧貳庫KW2舉辦「淡菜不是菜－2026馬祖淡菜即鮮上市記者會」，推廣馬祖淡菜的鮮美特色，並邀請名廚湯淯甯、葉宗奇現場示範料理，讓南部餐飲業者及民眾認識來自馬祖純淨海域的海味。

本次活動由農業部漁業署指導，並獲高雄港區土地開發公司支持提供場地。現場除介紹馬祖淡菜養殖及產銷現況，也將剛空運抵達高雄的馬祖淡菜入菜，透過簡單烹調展現其自然鮮甜，讓與會貴賓及媒體搶先品嚐。

連江縣政府表示，馬祖擁有良好的潮汐與海域環境，孕育出的淡菜肉質飽滿，並含有蛋白質、鋅及多種微量元素。近年縣府劃設淡菜養殖海域，並協助業者建立冷鏈及空運配送系統，提升鮮度與流通效率，冷藏保鮮可達7至10天。

今年在農業部漁業署指導下，馬祖淡菜納入產銷履歷新增項目，連江縣政府同步投入輔導資源，從養殖、品質管理到流通配送逐步完善產銷體系，強化「純淨、安心、極鮮、好吃」的品質訴求。

配合2025年高雄、馬祖兩地航線開航，此次特別選擇具有海洋歷史意象的棧貳庫舉辦推廣活動，盼藉由兩地海洋城市的交流，拓展馬祖水產品在南部市場的能見度與通路。

活動現場並邀請高雄在地餐飲業者掌門精釀餐酒館及湯淯甯主廚進行料理示範，將馬祖淡菜融入高雄在地飲食風味，透過不同烹調方式呈現淡菜鮮甜滋味，並分享簡單易操作的料理方式，讓民眾在家也能品嘗馬祖海味。

連江縣政府表示，未來將持續推動馬祖水產品走向全台市場，並透過此次活動與高雄飯店、餐飲及流通業者建立合作與媒合機會，拓展穩定供應鏈。現場也展示淡菜相關創新料理及伴手禮，希望讓更多高雄市民與來訪遊客認識馬祖淡菜，將離島海味帶進日常餐桌。