食安事件引發油脂品質討論：國際研究籲重視脂肪酸與品質管理
近年食品安全議題持續受到社會關注，消費者除了關心產品是否符合法規標準，也開始重視油脂來源、脂肪酸組成及品質管理等資訊。國際健康機構與營養研究近年也持續提醒，油脂的脂肪酸組成、原料來源、加工製程及品
國際癌症研究機構
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食安事件引發油脂品質討論：國際研究籲重視脂肪酸與品質管理
近年食品安全議題持續受到社會關注，消費者除了關心產品是否符合法規標準，也開始重視油脂來源、脂肪酸組成及品質管理等資訊。國際健康機構與營養研究近年也持續提醒，油脂的脂肪酸組成、原料來源、加工製程及品
超過65°C熱湯是致癌物？醫師示警：罹食道癌風險高2.5倍
台灣人熱愛吃火鍋、喝熱湯，但這項飲食習慣恐讓食道悄悄受傷。示意圖：截自freepik台灣人熱愛吃火鍋、喝熱湯，但這項飲食習慣恐讓食道悄悄受傷。初日診所醫師李思賢於
愛喝熱湯很危險！超過65°C致癌風險暴增2.5倍
國際癌症研究機構早在2016年便正式將超過65°C的熱飲歸類為可能對人類致癌的2A級致癌物，與紅肉、輪班工作同級。李思賢醫師指出，問題核心並非飲品內容，而是溫度本身對人體的直接傷害。食
「小酌有益健康」早過時！青少年喝酒恐傷一輩子 醫揭4大危害
【健康醫療網／記者陳靖安報導】世界衛生組織（WHO）指出，酒精是一種具有毒性與成癮性的物質，會對中樞神經、消化系統與心血管系統造成傷害。國際癌症研究機構（IARC）更已將酒精代謝產物乙醛列為第一級致癌
「小酌有益健康」早過時！青少年喝酒恐傷一輩子 醫揭4大危害
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