蕎麥不只做麵！台中農改場育成甜蕎、苦蕎 推低GI蕎麥飯、蕎麥茶新吃法
整理＝編輯部隨著無麩質飲食與低升糖指數（GI）飲食風潮興起，蕎麥因富含離胺酸等多種必需胺基酸，以及黃酮類成分芸香苷等機能性成分，近年成為備受矚目的雜糧種類。為提供國人更多元的蕎麥健康飲食選擇，農業部台
農業部台中區農業改良場
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破解夏季韭菜纖維化！新品種「台中1號」兼具高產、低纖維與柔嫩口感
整理＝編輯部2025年全國韭菜栽培面積約702公頃，其中彰化縣占全國66％，為全國最重要產區。為改善目前韭菜栽培品種於夏季葉片易纖維化及植株易抽苔，導致品質與產量下降等栽培瓶頸，農業部台中區農業改良場
社頭、溪州鄉芭樂因6月豪雨損失嚴重 陳素月呼籲納入災損救助
(記者曾厚銘/彰化報導)6月初連日豪雨致使彰化縣社頭鄉、溪州鄉一帶芭樂產區遭受重創，金額損失超過6千萬元。立委陳素月（3）日邀集農業部農糧署中區分署陳尚仁分署長、農業部台中區農業改良場、彰化縣政府處，
紅薏仁改善代謝、發芽豆漿提升GABA 國產雜糧機能化技術邁向商業化
整理＝編輯部隨著健康飲食風潮興起，消費者對天然、營養及機能性植物飲品需求日益增加。農業部台中區農業改良場（以下簡稱台中場）為推動國產雜糧加值應用，以國產薏仁及大豆為原料，透過關鍵製程保留指標性成分，建
（有影片）／彰化茄子評鑑登場 永靖農友奪冠、端午買氣看漲
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣正值茄子盛產期，縣府與二水鄉農會今（22）日舉辦「茄子評鑑比賽」，吸引全縣61組茄農同場較勁，經專家嚴格評比後，由永靖鄉
