同樣一碗飯放冰箱24小時有差！醫師揭「煮熟再冷卻」關鍵 澱粉這樣吃更不一樣
同樣是米飯、馬鈴薯或義大利麵，吃法不同，差別可能比想像中更大。有一類不容易在小腸被消化吸收的抗性澱粉，可以滋養腸道益菌、幫助代謝健康。更特別的是，食物煮熟後放進冰箱冷卻，還可能增加抗性澱粉的含量。被
曾嶔元
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害怕膽固醇不敢吃蛋？88歲翁一天吃25顆蛋竟正常！研究揭「常吃蛋者」阿茲海默症風險低47％、死亡風險降低
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90歲以上長壽者膽固醇都不低！塵封30年數據顛覆觀念 醫揭「膽固醇悖論」
如果膽固醇真的會造成動脈阻塞，進而引發心臟病，那麼製造絕大部分膽固醇的肝臟，豈不成了「頭號凶手」？從演化的角度來看，如果肝臟製造膽固醇是為了引發心臟病，那人類恐怕在數百萬年的演化過程中早就滅絕了。那
女性更年期後更容易失智？名醫揭女性更年期後最該吃的護腦食物，吃對降53%風險
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油鍋還沒冒煙就沒事？醫師揭密：發煙點高的油，反而可能更傷身！
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