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中秋節還沒到，月餅的熱量已經先讓不少人緊張。國健署9月11日提醒，以180公克傳統松子蓮蓉月餅為例，熱量約720大卡，相當於2.5碗白飯，如果再搭配烤肉、含糖飲料和零食，整體熱量更容易超標。於是很多人

水果一直被視為健康食物，但為什麼人類特別難以抗拒水果的甜味？而來自天然水果的果糖，如果吃得太多，為什麼也可能成為肝臟的負擔？被譽為「醫界福爾摩斯」的曾嶔元醫師在其新書《精準飲食》中指出，人類對水果的

同樣是米飯、馬鈴薯或義大利麵，吃法不同，差別可能比想像中更大。有一類不容易在小腸被消化吸收的抗性澱粉，可以滋養腸道益菌、幫助代謝健康。更特別的是，食物煮熟後放進冰箱冷卻，還可能增加抗性澱粉的含量。被

雞蛋到底能不能每天吃？過去一提到蛋黃，不少人第一個想到的就是膽固醇，甚至因此把雞蛋列入「少吃為妙」的食物。但近年愈來愈多研究發現，雞蛋與膽固醇、心血管疾病之間的關係，可能沒有想像中那麼直接。

如果膽固醇真的會造成動脈阻塞，進而引發心臟病，那麼製造絕大部分膽固醇的肝臟，豈不成了「頭號凶手」？從演化的角度來看，如果肝臟製造膽固醇是為了引發心臟病，那人類恐怕在數百萬年的演化過程中早就滅絕了。那

?通勤、做家事，【下載】Podcast《健康問良醫》，讓您健康輕鬆聽❗更年期後變得容易忘東忘西，是正常老化，還是失智症前兆？不少女性進入50歲後，開始擔心記憶力變差、反應變慢，也常把原因歸咎於更

?通勤、做家事，【下載】Podcast《健康問良醫》，讓您健康輕鬆聽❗失智症快速重點忘東忘西未必是失智，但若同時出現迷路、個性改變、熟悉技能退化等2項以上警訊，應盡快就醫。長期高血糖會增加β類澱

【記者高鐿玲／台北報導】在廚房炒菜時，大家常會注意到鍋裡的油開始冒煙，並習慣以此判斷油溫是否過高。但如果告訴你，發煙點高的油其實不見得適合高溫煎炸，甚至可能在你看不見的地方悄悄變質、產生有

【記者丁倩／台北報導】「多吃植物油就一定健康嗎？」長期以來，許多人認為亞油酸對心血管有益，也因此把富含Omega-6脂肪酸的植物油視為健康選擇。然而，2026年初美國公布的《2025～

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