黑木耳能補血？醫揭強項是高纖：泡整夜恐器官衰竭亡
不少人認為黑木耳顏色深、鐵含量高，是補血好食材，但這個說法其實只對了一半。西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸指出，每100克新鮮黑木耳的鐵含量約0.8毫克，加上屬於人體吸收率較低的植物性非血基質鐵，難
邱筱宸
邱筱宸最新相關新聞報導，由 LIFE 生活網彙整。
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不少人認為黑木耳顏色深、鐵含量高，是補血好食材，但這個說法其實只對了一半。西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸指出，每100克新鮮黑木耳的鐵含量約0.8毫克，加上屬於人體吸收率較低的植物性非血基質鐵，難
許多民眾直覺認為蔬菜生吃才能保留完整營養，但婦產科醫師邱筱宸指出，這個觀念並不完全正確。不同蔬菜有其最適合的食用方式，盲目生食可能無法獲得最大營養價值。邱筱宸醫師解釋，許多蔬菜的營養素
蔬菜到底該生吃還是煮熟，常讓不少人陷入天人交戰，甚至直覺認為生吃才能保留最完整營養。不過，婦產科醫師邱筱宸指出，不同蔬菜有不同吃法，像番茄、胡蘿蔔和南瓜，煮過並加點油，反而能釋放更多脂溶性營養素