別堅持等飯菜涼才冰！醫曝「正確保存法」：2小時內放進冰箱
通常用完餐若還有剩菜，多數人習慣把剩菜放涼再冰，但一不小心恐讓細菌滋生！肝膽胃腸科醫師卓韋儒指出，若將飯菜放在桌上2、3小時，食物可能處在容易滋生細菌的「危險溫度帶」，建議盡量在2小時內放進冰箱，若室溫超過32°C，更不該放超過1小時。室溫別放超過2小時 32°C以上別超過1小時
搜尋結果
外帶便當摸起來「溫溫的」要小心 醫師：細菌恐已大量滋生
炎熱夏季來臨，不少上班族與外食族常因午餐吃了外帶便當而出現腹瀉不適。示意圖：截自freepik炎熱夏季來臨，不少上班族與外食族常因午餐吃了外帶便當而出現腹瀉不適。「上班沒事、下班拉肚子」的狀況屢見不鮮，究竟包好的外帶便當藏有哪些食品安全風險？胸腔暨重症科醫師黃軒
天氣轉熱防「感染性腹瀉」上身 醫談食品保存盲點：1物無法取代冰箱
【健康醫療網／記者林則澄報導】天氣逐漸變熱，食品中毒與腹瀉案例也隨之增加。醫師指出，時序由春逐漸轉夏，隨著氣溫升高，細菌繁殖速度加快，民眾若在食材保存、製作與食用過程稍有不慎，可能增加腸胃炎等疑似食品中毒症狀風險，而臨床上多數食品中毒案例，實際上即屬細菌性腸胃炎的一種表現；同時急診觀察顯示，近期因腹